白刺是一种小灌木，别号西伯利亚白刺，小果白刺，它与沙棘、枸杞统称为三刺，同归于**灌木。该属有11种，散布于亚洲、欧洲、非洲和澳大利亚；。首要散布于西北各省，生于盐渍化沙地。常为建群种，特别在沙区为优秀固沙植物。

白刺高1-2米。多分枝，弯、平卧或展开；不孕枝先端刺针状；嫩枝白色。叶在嫩枝上2-3（4）片簇生，宽倒披针形，长18-30毫米，宽6-8毫米，先端圆钝，基部渐窄成楔形，全缘，稀先端齿裂。花摆放较密布。核果卵形，有时椭圆形，熟时深红色，果汁玫瑰色，长8-12毫米，直径6-9毫米。果核狭卵形，长5-6毫米，先端短渐尖。花期5-6月，果期7-8月。

它能够在ph值到达10，乃至10以上的重度盐碱地正常成长，它会吸收土壤中的碱，把它变换为生物碱贮存在它的根，叶，果中。咱们都知道酸性体质的人容易得各种疾病，所以食用白刺的叶和果对调理人体酸碱平衡大有益处。通过培养白刺的重段盐碱地，通过6.7年今后土壤就会得到改进，到达培养庄稼的规范。轻度的盐碱地通过3.4年就能够到达培养庄稼的规范。在沙漠区域，由于白刺的根系兴旺，能够扎入地下十三，四米，能够有用吸收地下的水分和养分，所以它能够在沙漠区域正常成长。它是防沙固林、管理荒漠的可以选择树种。

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