土豆削皮洗净，煮到烂，整个捞起沥干水压成泥。

黄油融化后将适量葱花爆香，小心别弄糊了，和到土豆泥里。再加入鸡蛋和面粉。面粉的量要控制好，太少了不容易成型，多了又把土豆的香味盖过了。我的习惯是容许的范围之内越少越好，好吃较重要，嘿嘿。加入少许盐调味。弄出来的糊糊大概状态是能挖出一团团的，可是表面要光滑，不能看见干干的裂纹……我表达得清楚么？

平底锅上油，挖一团糊糊扔进去，用锅铲压平修整1形状。煎到两面见黄就起锅。

较后把所有煎好的饼再放到烤箱350度烤到香味出来就好了。

玉米粒土豆饼的做法步骤

1. 土豆洗净去皮切开后放入锅内隔水蒸20分钟至熟透。

2. 将肉剁碎、洋葱切粒、红萝卜切碎粒、玉米削粒。

3. 将蒸熟的土豆压成泥状，放凉备用。

4. 在肉碎中加入少量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

5. 热锅加适量油～

6. 加入洋葱粒翻炒爆香～

7. 加入肉碎适当炒熟。

8. 再加入玉米粒，红萝卜碎。

9. 调入酱油炒熟即可～

10. 关火，稍微放凉。

11. 将炒熟放凉的洋葱玉米肉末加入土豆泥中，调入适量玉米淀粉，生葱，搅拌均匀。

12. 将搅拌均匀的土豆泥和成团后，压扁～

13. 上锅煎～一面定形后翻面再煎另一面至金黄即可。

14. 出锅用吸油纸吸一下油。

15. 完成

主料

虾仁

50g

土豆

50g

小麦面粉

50g

辅料

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1枚

葱

适量

培根肉

适量

步骤

1.虾仁去沙腺，用料酒和葱花拌一下腌十分钟

2.土 豆去皮擦成丝，再切碎，胡萝卜同样切碎

3.加入一个鸡蛋

4.和成较干的糊

5.取一小块面糊拍成圆饼

6.饼铛刷油预热，将土豆虾饼煎两面金黄出锅

7.咸香美味的虾饼就好啦

小贴士

面糊稍稍干一点，不要太稀

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