排烟系统工程的设计要点

1、局部排风部位及要求

中餐厨房：其烹调的发热量和排烟量一般较大，排风量也较大，排气罩一般选用抽油烟罩。为减轻油烟对环境的影响，可选用消洗烟罩。

蒸煮间：此间对新风的要求较低，但排风效果一定要好，否则，蒸汽将充满整个工作间，影响厨师工作，排气排出的主要是水蒸气，可以不采用和净化装置，直接排出。

西餐厨房：烹调量并不很大，但要求设备多而全，排风量要小于中餐厨房。

洗碗间：需要较大的排风量。

风轮叶片变形、安装不正确。由于长期的使用，风轮附着有大量的油污，导致不平衡，风管加工厂家，或者叶片部分断裂等都会导致噪音发生，此时应该定期清洗油烟机，必要时更换风轮。油烟机和管道长期没有清洗。长期工作的油污和异物都在烟道和油烟机内部，复合风管，风扇也不稳定，导致噪音很大。这样就应该定期清洗油烟机和管道，保持气流通常。厨房空气不流通、封闭。这样造成油烟机和管道对流不畅，厨房内部不能形成负压，排气不畅，也会产生噪音，所以一定要不吃厨房的通风。

之前跟大家聊过，合肥风管，厨房油烟系统及时清理的好处，今天为大家简单介绍一下，目前市面上经常使用的排烟清洗方法。

1、油烟管道的清洗包括烟罩表面、烟罩内的灯罩、排风口、排烟口以及电机、灶台表面。烟道清洗的重点是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。重点对平行烟道内部进行彻底清洁。采用的主要方法是专业人员进入烟道内部进行清洁。对于排烟口窄小，人工无法进入烟道或由于烟道走身狭窄、人工触及不到无法进行清洁，但又存在着重大隐患的，风管报价，可利用特殊设备进行清洁，不留死角，消除一切潜在的火灾隐患。

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