蜜饯吃糖机-果脯蜜饯浸糖锅-真空快速浸糖锅(优质商家)

本品不能代替药物

隆泽机械免费教即食糖纳红小豆的生产配方。饮品、烘培相得益彰香甜美味的糖纳豆用途广泛，可直接当零食吃，和香浓的奶茶、Q弹的双皮奶搭配，还可以用来制作蛋黄酥等点心。隆泽真空浸糖锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热；**汽、液化汽），真空浸糖锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

隆泽机械生产的真空浸糖锅采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、工作方便、安全可靠。 真空浸糖锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。本品使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。

介绍

蜜饯是旅游休闲的好食品。其色泽光亮透莹，肉质细腻致密，甜度适中，爽口而有回味，因而深受广大消费者的喜爱，然而它是直接入口的食品，其产品的卫生质量直接影响到消费者群体的身体健康安全。

蜜饯产品经食品卫生*分析，在其生产过程中，应注意控制以下几点，蜜饯产品卫生问题能得到较大的改善。

1、生产、包装、储存等场所的室内屋顶应选用不吸水，表面光洁，防霉，耐腐蚀，易清洁的浅色材料覆涂或装修，不得有长霉或成片剥落现象存在。

2、食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸汽，水，电气等辅助管道，以防止灰尘及冷凝水等落入。

3、应设有密闭式废弃物贮存设施，该设施能防止有害动物的侵入，不得有不良气味或有毒、有害气体溢出，便于清洗消毒。

蘑菇蜜饯制作方法

  1、选料与处理 选菇形饱满不开伞，无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置入0.05%焦亚硫酸钠溶液中，淹没菇体以达到护色目的。

   2、切片 用不锈钢片将菇体切成40mm×10mm左右、大小一致的菇片，切片后即倒入焦亚硫酸钠溶液中。整个过程应迅速，避免在空气中停留时间太长，造成氧化褐变。

   3、热烫 将菇片捞出在沸水中热烫30秒左右，以使组织软化，利于糖的渗入，蜜饯吃糖机，同时也起到钝化多酚氧化酶的作用。

   4、糖煮 在夹层锅内配制60～65%糖液，并加入糖液量0.03%的焦亚硫酸纳。以菇片与糖液1：3的比例倒入菇片，蜜饯吃糖机一套多少钱，加热到80～85℃保持40分钟。整个过程控制温度不宜太高，当菇片含糖量达40%以上，即可停止糖煮。

   5、腌渍 将糖煮的原料浸入高浓度糖液中进一步腌渍。一般保持糖液浓度70%，果脯蜜饯浸糖锅，浸渍时间20～24小时，要求腌渍后菇片含糖量达55%以上。

   6、干燥 如制成湿态蜜饯，一般腌渍后取出，晾干即可包装为成品。干态蜜饯，要求将腌渍后菇片取出，沥去糖液，在65～70℃温度下干燥20～24小时，直至菇片不粘手为止，含糖量达到55～65%，经检验包装即为成品。

   7、质量指标 产品色泽白中带淡黄，蜜饯快速吃糖机，具有蘑菇正常的滋味与气味。形状大小均匀，含糖饱满，不返砂，不流糖，质地致密。不得检出致病菌。总糖含量55～65%，含水量15～18%。

设备材质：

真空浸糖锅按国家标准《钢制压力容器》和原劳动部《压力容器安全技术监察规程》进行制造、试验和验收，适用于食品用耐蒸等包煮包装袋、双向拉伸尼龙/低密度聚乙烯复合膜袋等包装产品的耐高温蒸煮性能试验，也是食品科研单位作无菌包装试验的理想设备。

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