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工厂食堂厨房工程

工厂食堂厨房工程之整体厨房设计的操作台，需要注意以下几点：

1、水池或灶台距离墙面至少要保留40厘米的侧面距离。

2、水池的下面建议放置洗碗机和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。这种搭配会带给使用者更多的便利。

3、在岛型工作台烧水、煲汤，商用厨具供应商，而在阳台或其他区域再安放一个大火力灶眼来烹制中餐。

4、厨房台面应尽可能根据不同的工作区域设计不同的高度。

　　而有些台面位置低些会更好，工厂食堂厨房设计图纸，如果使用者很喜欢做面点，那么常用来制作面点的操作台可将高度降低10厘米。但是，在橱柜的设计中也不能过分追求高低变化，商用厨具，特别是在较小的厨房中，过多的变化会影响整体的美观。

厨房补风

　　由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时，商用厨具*，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

火锅店厨房工程

了解清楚火锅店厨房工程需要注意的细节之后，让我们一起看看火锅店厨房设备都有哪些吧！

　　首先开火锅店需要买的就是冰柜和冰箱，因为火锅店厨房里面好多东西都是需要冷藏的，不然时间放久了之后肯定会坏掉的。菜架当然也是少不了的一个设备，火锅店肯定有许多蔬菜或者是其他的一些肉类都需要放整齐不然厨房就会显得杂乱无章。很多人在吃火锅的时候肯定喜欢吃羊肉，因此这个时候厨房里面就需要一个羊肉切片机或者是绞肉机。

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