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4、粉碎效果好不好

飞刀粉碎是采用飞刀循环切削技术来使大豆在水中被彻底粉碎和乳化，飞刀循环切削技术是用高速旋转串激电机带动刀片转动，不断让浆体翻滚混合通过刀片刃口切削成**微细沫，从而将大豆中的蛋白质释放出来溶解于水中，完全粉碎乳化成较细腻的乳状液体，植物纤维残渣很细腻不易沉淀，所以乳化效果非常好，豆浆机批发，完全不需要放乳化稳定剂，从而消除了乳化稳定剂对豆浆的污染。

因为正规企业生产的速溶豆粉，杀菌后浓缩较后经干燥而成可将营养成分蛋白质得到很好的保留，在食用价值上可以保证，同时必须经过严格的出厂检测，豆浆机，对其中的微生物、重金属等含量都有严格的国家标准来限制，确保原料与产品的安全性。

比如，豆浆机，日常生活中，自制豆浆有一种“假沸”现象，如果在未完全煮熟的情况下饮用很容易引起中毒，但速溶豆粉出厂时需要检测一种叫作“脲酶”的指标，这一指标反映的正是豆浆是否完全煮熟，从而保证了食用者的安全。

上述这种豆粉只有品牌产品可以做到。

在豆浆快餐品牌里，永和大王和永和豆浆一直是家喻户晓的竞争者，而在豆浆粉领域，商用豆浆机，永和豆浆则一直在跟**“维维”竞争，早前也在大豆生产基地的东北一带设厂发力豆浆粉制造。

不过，近年来维维食品因战略方向调整开始加大在房地产、酒业等的投入和开发，并没有高度重视豆浆粉市场的持续增长，品牌和产能的优势都有所削弱，这就让永和豆浆、龙王、冰泉、黑牛为代表的豆浆粉品牌获得了发展机遇。

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