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本文重点讨论了这些过程中存在的问题,并提出了提高肉类产量和质量的管理和监管措施。鸡肉捕获,上笼和活鸡运输可以手动或通过机器使用。从**范围来看,大多数公司都在手动抓鸡。由于鸡不习惯外部刺激,鸡群的成员必须首先接受培训,以减少对鸡的压力。设计并实施整个捕鸡过程以保持低应力反应,通过减少血液淤滞,对翅膀和腿部的伤害,减少热应激和屠宰场的死亡人数来实现更高的肉产量。根据该研究,90%的充血发生在屠宰前12至24小时,通常发生充血的区域是胸部(42%),翅膀(33%)和腿部(25%)。增加释放**天的光照时间,以提高鸡的活动。鸡肉无法抓住颈部和翅膀。通过捕捉鸡腿,较终每个人都可以捕到几只鸡,以确保正确和安全。每个人都没有达成共识。一般认为一只手抓两只鸡是合适的,但据报道一次捕获6只鸡是安全的。 。已经表明,将鸡放在笼子中,高度**过40厘米会增加受伤翼的比例,并且应避免**过1.5米。
*建议,较佳烫洗温度为51°C~55°C,较佳烫洗时间应小于3分钟,小型鸡褪毛机价格,但不得少于90秒。同时,脱毛机设置为适合较大鸡的脱毛要求,杀鸡自动褪毛机价格,因为如果根据中小鸡的脱毛要求设计机器参数,则对较大的鸡会发生物理损伤。在不损失肉类产量的情况下,不可能实现100%的脱毛率。根据较大鸡的脱毛要求,该机器的技术参数将导致5%的鸡有一些未清洁的羽毛。这需要人工褪色,电动褪毛机价格,这增加了劳动力成本,但大大减少了过量由烫伤引起的肉类产量损失。
该装置是肉鸡,鸭和鹅进行脱毛工作的另一主要设备。它是一种水平辊结构,采用链条传动,沈丘褪毛机价格,使上下排脱毛辊实现相对传动,从而去除鸡毛并从上下排除去毛辊。间距可以调整,以满足不同鸡和鸭的需要。如何使用七辊脱毛机:1。使用前检查地线和电源线是否连接。七辊脱毛机确认开关水龙头的供水正常,然后戴上电源开关检查机器的滚筒旋转是否正常。 2待脱毛的家禽在65-68度的水中烘烤,放在脱毛机的平板上(注意家禽应水平放在平板上),然后将盘子摇晃并送到脱毛机。七辊脱毛机技术参数:尺寸:1600 * 1200 * 1000mm七辊脱毛机电机:2.2kw,电压:380v外壳为0.8厚不锈钢,机身为4厚碳钢每小时工作量:700-800鸡鸭子七辊脱毛机(辊长90cm,112胶棒)