宝鸡麻花机

近来北京的张先生到太原考察麻花机，与我进行了一席长谈，特别是在谈到为什么想购买使用麻花机时，他广阔的视野、敏捷的思路和精辟的见解令我十分佩服：

2、好管理。不需考虑吃住福利甚至情绪问题。又能节省一笔开支。
一个产品能不能做出大市场、大企业来，主要是由产品自身的特性决定的。如易保存、保质期长、价值大、体积小、好运输，有价格操作空间，这几方面麻花比方便面还要稍强一些，现在有部分麻花老板异地销售做的不错，就可以证明这一点；另外，麻花与方便面相比还有两个更大的优势：**，麻花配方品种多、外形花样多、不同吃法多，能适应各个区域消费者特色需求，开发出更广泛个性化市场。*二，麻花不仅是一个食品，它还蕴藏着深厚的民族文化内涵，开发出具有民族特色的食文化氛围。
1、节省人工，可获得直接经济利益。如果一台麻花机可节省5～10个搓麻花工人，一
3、市场情况好时，可及时、容易地增加产量，不会耽误商机。
现在的麻花生产大部分都是家庭手工作坊和门店分散经营，即便是大一些的也不过是多雇佣了几个搓麻花的工人，或者是把家庭作坊的销售统起来，只是个大一点的销售公司而已。由于生产分散，产品的外形大小、长短、粗细和口味口感、质量等都无法统一保证，消费人群难稳定，销量波动大，企业组织连续平稳生产可能性几乎没有；另外，麻花生产从原料供应、和面、发酵、擀揉、油锅、包装都实现了机械化。只有搓麻花这个环节仍是手工操作，且对人的技术要求很高，根本谈不上做强，要想做稍大一点的企业都很难，更不用说做大公司、大集团了。

从方便面的发展，我们就可以预测麻花产业的未来。由于麻花比方便面有更浓郁的文化氛围，所以，其垄断进程可能会慢一些。但也要走上企业规模扩大的路子，大企业挤跨小企业，机械化自动化淘汰手工作坊，较终走上产业集中的轨道，这一点是不容置疑的。
目前，方便面行业正处于由自由竞争向垄断竞争迈进的过程中，康师傅、华龙、白象、统一等排名**的企业瓜分了中国方便面行业近60％的市场份额。其产品的种类、规格、档次也逐渐多样化，如华龙在巩固农村、小城镇低端市场的基础上，不断开发出高端产品如今麦郎、非油炸方便面等，与康师傅、统一竞争高端方便面市场份额。

其实，把企业做大、做强，**更广阔的市场，不仅是我心中的梦想，也是所有麻花老板共同的希望。
瓶颈环节只有一个，就是手工搓麻花。如果这个环节实现了机械化自动化，那么麻花产业的突破就能实现。