六盘水市六枝特区配送食材，沃涵餐饮-价格实惠

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今天，我要讲的是“团餐”，这个不是什么东东，而是跟吃有关滴。民以食为天，吃饭这件事很重要！旅游团的早餐基本上安排在酒店吃，自助餐居多；团餐主要是针对的是午餐和晚餐，由于酒店的午餐，晚餐一般比社会餐厅贵很多，而且在外游览，选个顺路的地方吃饭也方便。提供团餐的社会餐厅需要场地够大，你想想，旅游团一般人数都是在几十人左右，40-50人是很正常的，大团的话就是100多200多人甚至更多，加上厨师，服务人员，还要有一部分空间留给社会上的散客，没有实力的餐厅还真做不了团餐。



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纵观近几年的餐饮市场，团餐作为后起之秀突飞猛进，迅速**部分市场份额，并成长起来一批团餐的**企业，比如河北千喜鹤、上海麦金地、北京快客利、北京健力源、南京荣帮、陕西惠森、青岛举鑫、上海绿捷和武汉华工等一批**企业，我国团餐的产业化、市场化、社会化步伐加快，已逐步成为餐饮服务领域和餐饮企业经营中新的亮点。
就团餐的概念而言，国内关于团餐的学术研究较少，对团餐的概念研究也是甚微。如余微**提出团餐是为固定或流动群体提供餐饮服务，前者如企事业单位及机关团体，后者如乘坐交通工具的旅客，参加宴会、展览会或大型赛事的宾客等；苏扬，张聪提出：团餐是指为团体消费者提供基本生活需求的大众化餐饮，具有制售快捷，食用便利，质量标准，营养均衡，服务简便，价格低廉这六大特点，这实质是对快餐“24字特征”的一种借鉴。


六盘水市配送食材哪家正规？
中国团餐市场结构分析
1.政策化的团餐
学校团餐属于政策化团餐的范畴。各类中小学校团餐构成学生营养餐市场。学校团餐是**三令五申要做好的大事，是份额巨大、潜力无限的团餐市场。其中大专院校团餐构成了高校学生餐市场，高校团餐是国家政策非常重视的大事，是兼具影响力与规模化的团餐市场。
2.福利化的团餐
福利化的团餐一般由事业单位、机关团体团餐、*团餐等类型组成。事业单位与机关单位团餐是团餐市场的重要组成部分。*团餐是团餐的重要内容，它与一般团餐不同，包括野外工程、训练、保密要求等特殊膳食的供应问题。有些企业得团餐也具有福利化的团餐的特点。
3.市场化的团餐
市场化的团餐一般由公司团餐、企业团餐会议团餐、活动团餐等类型组成。公司是经济组织，是商务团餐的主体，它以商务楼宇团餐为主。企业是经济活动的主体，企业团餐在团餐市场中占有重要的地位。会议是指有议程的集会，会议用餐具有不确定性与批量大等特点。活动指有目的的行动，活动用餐称活动团餐，具有组织性与事前性等特点。


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说到团餐，还得说说“餐标”了，通熟的说餐标就是一个人一餐吃多少钱。一般来说，团餐是10人/桌，八菜一汤或十菜一汤，可能还会有饭后水果或者赠送一两只雪碧和啤酒，一个人餐标如果是30元/人，那么这一桌的总共的费用就是300元；根据2016现在的物价水平，午餐晚餐餐标在30元/人以下的，基本上就是让游客吃饱，要吃好难说；餐标在30-50元/人吃的就算挺好，属于中等的，50元/人往上，就算是豪华团了或者是美食团；其中旅行社往往会抽取5-10元/人的餐标作为利润。这个是合情合理的
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