如果没有家用冰淇淋机，你可以用手摇冰淇淋机来制做冰淇淋。将原浆倒入一个有盖的金属桶中，把桶子的上端部连接到手动搅拌叶片上。金属桶外面包着木桶，金属桶和木桶之间放盐和冰的混合物，因为盐能降低水的冰点，这可以通过这种方式获得摄氏零下10度的环境。原浆在这种温度下凝固,金属管的手柄连续旋转的齿轮，带动搅拌叶片不断搅拌，以不断搅拌下，口感细腻的冰淇淋在冷冻条件制作成功了。
「河南隆恒贸易有限公司】：销售冰淇淋机设备,奶茶水吧全套设备,龙嘴大铜壶,莲子粥大铜壶,炒酸奶机,红豆饼机,甘蔗榨汁机,烤肉机,爆米花机等小吃饮品设备，「买设备原料免费教技术】

什么是全自动冰淇淋机器？很多朋友被网上那些广告误导了认为是投币式冰淇淋机，这里我要给大家纠正这个说话，全自动冰淇淋机器是一款不需要人工操作的设备，整台机器都是通过控制面板的按键来操作，只需要把膨化过的冰淇淋奶浆放进料缸按一下启动键就可以了，只需要等待10到30分钟冰淇淋就可以打出来，全自动冰淇淋机的好处是对于不懂怎么操作的朋友很方便，只需要看一下说明书轻松学会冰淇淋机操作方法和做冰淇淋的技巧。
市面上卖全自动冰淇淋机的经销商很多，价格方面有些几千块有些卖到几十万元，按照领臣生产厂家给出常规全自动冰淇淋机的价格是在10000元到50000元左右，如果是定做价格可能会浮动比较大，比如增加压缩机、加大功率、增加料缸或者是定做多头冰淇淋机等等。

设计和装修要根据当地消费水平来确定，这个你要咨询当地的装饰公司了，至于设备（兑料设备35000、软冰淇淋机器7800－18000、硬冰淇淋机器8000－）原料奶粉现在30000/吨（你不需要一次进1吨），白糖200元/袋、奶油200/箱加上但托、杯子，小勺等70000就够了。我现在就在做，我的原料是自己加工的，设备35000买的，如果用冰淇淋粉对料的话*，但是口感不行，很*砸门头，我一开始也用冰淇淋粉兑的，顾客都反映不好，吃较后有重新上的设备，现在我的冰淇淋比肯德基的口感还要细腻。

冰淇淋是一个使用比较密集的机器，尤其是在专卖店里每天使用更是繁多，很多买家看到机身上都有冷却的功能，这个功能是保持冰淇淋机内部的温度维持在5度到10度左右，起到保鲜作用，但是很多购买者都有一个理解误区，以为这样可以不用清洗，其实这是不对的。

冰淇淋是将原料先调成浆料，加热杀菌后，乳化并冻结在一起制成的。关键是在剧烈搅拌下将混合物冻结。在剧烈搅拌下，空气可以以小气泡的形式均匀地分布在混合物里面，有相当数量的水变成微小的冰渣，使冰淇淋吃在嘴里有很好的味道。
很早以前就听说有可以做雪糕的机器，但是一直没**会下手，较近在淘宝上闲逛的时候意外发现了一款可以制作冰淇淋的机器，价格比较公道，一般家用的也就200元左右，于是心动之余买了一台水果冰淇淋机回来。

3、 装冰淇淋的杯子也要有讲究较好是宽口的大脚杯，这样盛出来的成品材更漂亮，更有食欲。
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冰淇淋机的原理:
制作冰淇淋的原理很简单，将原料加入原料缸，原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。

冰淇淋机原理图
操作方法：
1、简单将水果冷冻20小时，然后让它自然解冻10分钟。
2、再启动冰淇淋开关，将冷冻水果置入机器内，这样就能得到健康的甜点啦！
3、水果得去皮、切块，有籽有核的要去掉（一定要去掉）。
4、使用中不要移动机器，把冰淇淋原料和水果放进去搅拌，全自动完成。
冰淇淋机维护方法：
1、先把料槽取下来，方便我们清洗出料口；
2、取出后用清水冲洗，建议用温水，洗干净后不要暴晒，用干净的布擦干水晾干；
3、按照第一步拆除的顺序，把料槽安装好。
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冰淇淋机硬度上不去是什么原因？
很多开冷饮店的朋友可能都会遇到这样的问题，刚开始这个冰激凌机纯粹不制冷，我就换了个压缩机。现在虽然能制冷了，但硬度连2都达不到。一直开上一天，硬度也都上不去。
**确认购买的是二手机翻新机还是新的机器呢，如果是新的机器出现这样的问题，可以直接让厂商给你更换压缩机，一般情况下都是压缩机的问题。如果你买的是二手机翻新机或者低价机的话，那就没办法了，要么高价买一个新的压缩机或者重新买一台机器。
国产机器不建议买几千块的机器，大部分都是二手机和翻新机，质量和售后都没有**。
1、 一定要选用新鲜的生蛋黄，奶油开启后尽快用完。


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