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    冷库建筑要防止水蒸气的扩散和空气的渗透。室外空气侵入时增加冷库耗冷量，还带入水分，水分凝结引起隔热结构受潮冻住损坏，所以要设置防潮隔热层使冷库具有良好密封性和防潮隔汽性。      

冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻住。因土壤冻住后体积膨胀，会引起地面破坏及整个建筑结构变形。为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，制冷设备厂，以防止土壤冻住。

     传统的果蔬贮藏保鲜方法有简易贮藏、通风库贮藏、辐射保鲜、化学保鲜、冷库贮藏。简易贮藏、通风库贮藏设备简单、投资少，但贮藏效果差，贮藏期短，腐烂损失严重。辐射及化学保鲜在部分水果上有一定适用性，但存在辐射及化学残留污染，不是所有果蔬都能应用。

      气调贮藏能在适宜低温条件下，通过改变贮藏环境气体成分、相对湿度，较大程度地创造果蔬贮藏较佳环境，其效果表现在以下方面：气调贮藏营造的低氧(一般O2含量为l％—5％)、适当CO2浓度能有效地抑制呼吸作用，减少果蔬中营养物质的损耗，同时抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生；清除贮藏环境气体中的乙烯，以抑制其对果蔬的催熟作用，延缓后熟和衰老过程；增加环境气体中的相对湿度，以降低果蔬的蒸腾作用，从而达到果蔬长期贮藏保鲜的目的。

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冷库改造

冷库安全问题受到重视，制冷设备安装，好多企业纷纷将氨冷库改造为氟系统冷库。

冷库重建

冷库年代久远，严重老化，冷库设备经常出问题，这时候你可能需要重建冷库了。  

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