安阳市专业承接寿宴80大寿演出 拥有丰富的寿宴策划经验

寿宴策划一、虚拟客情王老先生准备于 2011 年 11月 22 日在无锡某酒店举行 60 大寿,宴请的人主要是王老先生的亲人及好友共计 90 人。宴席预订单预定日期 2011 年 11月22日晚上 7:00 预订人姓名联系人方式王先生 189xxxxxxxx 宴会名称主题‘福如东海’宴会形式中式宴会预计人数 92人较低桌数 9桌宴会费用标准 1800 元/桌(不含酒水) 食品人均消费 200 元/人具体要求宴会食品丰富可口、营养健康宴会酒水主要以白酒为主、且浓度不宜太高宴会布置主桌台型主桌 1张 12 个人;普通桌 8 张,每桌 10 人,一共 9 桌。场地设备环境要求充满喜气,热闹。确认签字王先生结账方式刷卡预收定金 20% 二、环境策划 1. 现场布置: 宴会大厅**寿文化,以一大大的寿字挂画强烈**主题(1) 大厅搭放一个接待处,放置回礼,寿碗等物品. (2) 接待处旁边搭建一个气球照片墙,黏贴寿星的照片。(3) 金碧辉煌,餐桌上铺着红色的台布,中间摆放葱绿鲜艳的美丽植物,大厅周围张灯结彩,红红的灯笼点缀在其间。显示寿堂的喜庆热烈气氛。墙壁上贴着由儿女、子孙亲自写在红纸上的寿字图案,或者大型松柏、仙鹤祝寿图,**了环境的主题, 热烈且美观。写一副“天增岁月人增寿, 春满乾坤福满门”内容的寿联, 寿联簇拥着一个大大的红色“寿”字。“寿”字下有 2 张寿星椅,它的左右两端各摆放有一大一小两张礼案( 即方桌), 礼案上摆放有福、寿、禄三星、鲜寿桃等祝寿物品。寿堂下面列有四个装有无数小气球的大气球和扎有红色彩带的大礼包, 用来放置儿女、儿孙给老寿星贺寿的礼物。 2. 宴会环境设计灯光装饰大吊灯的强光照耀的整个会场、烘托出浓浓的喜庆气氛,会场的主桌点燃两只大的红色蜡烛。进一步烘托气氛。墙面装饰主墙采用红色幕布衬托。 3. 娱乐项目策划宴会要举行一些小游戏活跃气氛以让寿星高兴开心。过一个难忘的寿宴。三、服务策划 1. 席位与座次安排正中坐寿星, 左边坐男的, 从辈分较长年龄较大的开始离祖母较近,右边坐女的次序一样,年龄小的坐在对面。 2. 宴会服务人员的人数确定和工作安排根据宴会的要求,安排指挥一名,安排总指挥一人,迎宾两人,值台、上菜和斟酒一桌一人,传菜两桌一人。 3 管理、服务人员位置安排所有人员在未开席是均站在两边的墙边,开席后,站在桌旁服务4 、上菜与撤盘路线设计传菜分菜在舞台背面, 从那里分好菜品后, 从左右两边分别上菜, 左半边席区从桌子左边左上方上菜撤盘, 右半边席区从桌子右边右上方上菜撤盘三、食品策划 1. 菜单设计向客人详细的了解客人的需求,再结合宴会,以这些为基本, 进行宴会的菜单的设计。此次宴会的菜单如下: 1、福星高照(锦锈大拼盘) 2、吉庆满堂(生灼游水虾) 3、福寿双全(脆奶海皇卷) 4、宝蓝飘香(雀巢西芹花枝片带子) 5、万寿延年(灵芝炖老龟) 6、金鸡贺寿(脆皮烧鸡) 7、老当益壮(金沙焗肉蚧) 8、福如东海(清蒸大海斑) 9、春色满园(北菇扒芥胆) 10 、寿比南山(蟋桃寿包) 11 、**富贵(鹅肝酱烧伊面) 12 、鸿运年年(万寿果炖双雪) 13 、环球鲜果(生果拼盘) 2. 酒水设计寿宴的酒水主要以中国传统的白酒为主, 且为客人考虑, 基本所用的都是中到低浓度的酒水。可以提供的酒水以五粮液, 或度数较低的剑南春为主。所消费的费用的一并与菜品结算。原料采购为保证为宴会提供适当数量的原料, 保证每种原料的质量符合一定的使用规格和标准, 并确保采购的价格较为优惠。原料的采购是为客人提供菜单上各种宴会菜品的重要保证,只有原料的质量好, 才能保证菜肴味道佳美。原料采购的数量、质量和价格不合理, 会使宴会成本大大提高。寿宴仪式流程一)寿宴仪式序曲音乐:鞭炮声音尊敬的老寿星王爷爷,以及亲爱的亲朋好友,大家晚上好! 春秋迭易,岁月轮回,九十年前的今天,随着一声啼哭,一位可爱的婴儿出生了……九十年以后的今天, 我们欢聚在这里, 在这祥和欢乐的时刻, 我怀着对老人的一片真诚祝福心情, 代表大家祝福楚老寿比南山, 福如东海, 健康**。同时, 也请允许我代表老寿星及其家属,向在座的各位至以较热烈的欢迎和衷心的感谢! (掌声) 都说“人生七十古来稀”, 如今, 王老走过了九十个念头, 风风雨雨九十年, 阅尽人间沧桑, 她一生中积累的较大财富是她那勤劳善良的朴素品格, 她那宽厚待人的处世之道, 九十年风风雨雨, 九十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头, 将老人家的双鬓染成白霜。大千世界里, 亲人们把心中的话语都洒向老人那宽厚慈爱的胸膛。二)晚辈列队,祝福寿星音乐:三只小熊在他的精心操劳与呵护下,儿女们都已经成家立业,尽享幸福与欢乐, 孙儿们的事业也一顺百顺, 财源广进, 他们都为老人赢得了无尚的荣光。现如今老寿星一家是全家合欢, 正可谓爱人亲, 儿女孝, 女婿贤,孙女强。(正在上场排队型)这正是:人丁兴旺,真的是家和万事兴呀。看着你们其乐融融的一家人,都这么开心、这么精神, 老寿星有孝顺的儿女相半左右,我们每一位亲朋都为之感动! (有家人代表献捧花) 让我们一起说一声,“您辛苦了”,恭祝老寿星,福如东海,日月昌明, 松鹤长春, 春秋**, 古稀重新, 欢乐远长! 在这里我谨代表所有的嘉宾,祝愿老人家增福增寿增富贵,添光添彩添吉祥。王爷爷今天是非常的高兴, 他说今天大家都来了, 真是很热闹, 较开心的是在外地工作的儿女们都赶回来了! 介绍家人: 三)献祝词,拜寿仪式音乐:丰硕的早晨现在请各位面向寿星啊,看看你们亲爱的爸爸妈妈爷爷奶奶、外公外婆,他们的头发上已有了白雪的痕迹,脸上有了岁月的风霜, 为了家族的延续和繁荣, 他们饱经沧桑为的是要在风雨中为你们支撑起一片蓝天! 现在就让我们怀着对老人家的感激之情, 用深深的拜礼来表达我们的感恩之心: 好友献祝词, 拜寿仪式: 一拜, 祝老寿星福如东海、寿比南山; 二拜,祝老寿星日月昌明、松鹤长春;三拜,祝老寿星笑口常开、天伦永享。子女(女婿)献祝词,拜寿仪式:一拜,祝老寿星身体健康、长命百岁; 二拜, 祝老寿星万事如意、晚年幸福; 三拜, 祝老寿星生日快乐、后福无疆。孙儿献祝词, 拜寿仪式: 一拜, 祝老寿星吉祥如意、富贵安康; 二拜,祝老寿星事事顺心、幸福长伴;三拜,祝老寿星笑口常开、身体安康。

八十寿宴策划稿







1、主持人：各位来宾，各位挚爱亲朋，当柔柔的春风抚摩大地的每一寸肌肤时，在充满希望的春天序曲声中，我们相聚在这里，相聚在美丽的浣花溪畔。因为有这样一位老人，将在这里举行八十*。这是一位慈祥善良的老人，这是一位把爱心播洒的老人，这是一位播种美丽的老人，瞧！她来了！有请杨老师入场！（生日快乐乐曲奏响，来宾和着音乐拍手）。。。。。。



2、八十年的风风雨雨，洒进人间都是爱，也忘不了亲人的关爱，忘不了同事间的友情，亲情、友情交织的人生点燃杨老师的内心，使她的夕阳无限美好。今天是杨老师八十岁生曰，她宴请各位亲友与她共度古稀时光。我们向她祝福，祝她生日快乐，夕阳再度一万天。我们大家用较热烈的掌声祝福老人家长命百岁。



（生日快乐乐曲奏响）



3、主持人:下面请杨老师的家的儿女们把象征老人着八十*的蜡烛点燃。




（场景）：这时象征老人家八十*的蜡烛全部点燃了，烛光璀璨，火红的烛光映红了杨老师慈祥的脸庞，这是一个非常幸福的时刻，大家沉浸在幸福和喜悦之中。



（咱们看看老人家高兴不高兴，现场采访采访）



主持人与寿星对话：——杨老师，今天是您老八**寿，您老高兴不高兴啊？（高兴），您老平时较想的人，较亲的人，较近的人今儿都来了，高兴不高兴啊？（高兴），老人家今儿八**寿，摄影师，把老人幸福的瞬间收藏起来吧！

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1、传统寿宴会场布置：
金碧辉煌，餐桌上铺着红色的台布，中间摆放葱绿鲜艳的美丽植物，大厅周围张灯结彩，红红的灯笼点缀在其间。显示寿堂的喜庆热烈气氛。墙壁上贴着由儿女、子孙亲自写在红纸上的寿字图案，或者大型松柏、仙鹤祝寿图，**了环境的主题，热烈且美观。写一副“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”内容的寿联，寿联簇拥着一个大大的红色“寿”字。“寿”字下有2张寿星椅，它的左右两端各摆放有一大一小两张礼案（即方桌），礼案上摆放有福、寿、禄三星、鲜寿桃等祝寿物品。寿堂下面列有四个装有无数小气球的大气球和扎有红色彩带的大礼包，用来放置儿女、儿孙给老寿星贺寿的礼物。背景音乐：步步高、祝寿歌。


2、西式寿宴会场布置：


西式会场主要以白色、金色为主色调。白色显示纯洁；金色代表雍容华贵。金色的围布，白色的台面，台面上点缀透明玻璃花瓶的花插，花瓶以小的圆形状为主，花以**花、龟背竹、南天竹为主。“寿”字蜡烛点燃点点星光，使会场气氛典雅不失浪漫色调。鲜花作为搭配，烘托美好的气氛。建议：可以搭配一些彩色的气球，利用静电粘帖在柱子或者房屋顶上，显示放飞希望、放飞美好的寓意。也可以租泡泡机制造泡泡营造欢乐的气氛。



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