土壤的酸碱性是土壤的基本特性，也是影响土壤肥力的重要因素之一。土壤酸碱性主要取决于土壤中酸碱物质的多少。酸性物质来源于溶于水形成的碳酸和**质分解产生的**酸，以及氧化作用产生的无机酸，还有施肥加入的酸性物质;碱性物质主要来源于土壤中的碳酸、碳酸、碳酸钙等盐类。
碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐。如果使用碳酸改良酸性土壤，终会生成碳酸，导致土壤碱化。土壤过酸或过碱都会产生对作物有毒害的物质。土壤过酸容易产生游离态的Al3+和**酸，直接危害作物。碱性土壤中可溶盐分达一定数量后，会直接影响作物的发芽和正常生长。含碳酸较多的碱化土壤，对作物更有毒害作用。
在农业上常用来改良酸性土壤的物质是消石灰。消石灰的主要成分是氧化钙，是一种碱性的物质。氧化钙不仅可以改善土壤偏酸的情况，还可以提供钙元素，增加土壤的营养。多余的氧化钙不会对土壤造成危害，因为它能自动吸收空气中的生成中性的碳酸钙。碳酸钙呈中性，疏松多孔，与土壤混合后能起到保肥保水透气的作用，从而使土壤蓬松起来，适合植物生长。

小苏打 碳酸 重碳酸 广西小苏打 南宁小苏打 分子式: NaHCO3 分子量: 84.01 CAS: 144-55-8 中文名称: 碳酸 重碳酸 小苏打 英文名称: Carbonic acid monosodium salt sodium bicarbonate baking soda 碳酸为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.15。无臭、味咸，可溶于水，不溶于 碳酸可直接作为制药工业的原料，用于***胃酸过多。还可用于电 影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等 食品工业发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油保存剂。

小苏打是碳酸的俗名，是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。可食用的小苏打在食品制作过程中常常以膨松剂的身份存在。碳酸是食品添加剂吗？佰佰安全网和您一起去了解一下吧！
碳酸不是国家禁止的食品添加剂，碳酸是可以添加的食品添加剂。
碳酸（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小 晶体，在水中的溶解度小于碳酸。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始 逐渐分解生成碳酸、 和水，270℃时完全分解。碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸，使用过多会使成品有碱味。
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