色泽金黄，外脆里嫩的煎包更是十里飘香，让人口水直流！

包包子时先放菜再放肉，在蒸煮过程中让味道溢满整个包子。包子捏成圆柱状，置于平锅中，燃猛火一炉，水煎包口朝下搁置，灌入面糊水淹至水煎包*，盖上锅盖，此乃为水煎是也。翻个，菏泽做生意用的煎包锅，至水渐干，锅底始有炸响，便改文火细烤，汤汁收尽之后，揭起锅盖，以细嘴油壶绕水煎包根底注入豆油、麻油，以油煎至起焦壳止。全程制作约十五分钟，起锅，搁置于圆盘之内，便可开享美味。

与其他非物质文化遗产不同，利津水煎包作为一种可以谋生的技艺，其传承没有受到威胁，无论在东营的城市还是乡村，都有很多以此为生的生意人。他们每天早起晚睡，靠着祖上传下的水煎包烹制技巧，维持一家的生计，送给人们美味，在不知不觉中，他们将非物质文化遗产--利津水煎包制作技艺不断传承。

第六步面团发至原来的两倍大时，用手指按下去，孔不会回弹即可。第七步将面团揉一会，排出里面的空气，分成若干个小剂，做生意用的煎包锅价格，擀成圆皮。第八步将馅料放到面皮上，包成包子。第九步所有的包子包好后的样子。第十步平底锅烧热，加入少许油铺匀锅底，包子收口朝下放入锅内摆好。 这时在碗中放入150克水，加入10克面粉，盐、白糖少许，调成面粉浆水。*十一步小火煎至包子底部微黄，沿锅边倒入面粉水，加盖小火闷煮两分钟。*十二步逐个把包子翻面，加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。*十三步在锅内倒入少许植物油，直到包子底部变成金黄色关火。*十一步小火煎至包子底部微黄，沿锅边倒入面粉水，加盖小火闷煮两分钟。*十二步逐个把包子翻面，加盖小火烧至锅内汤汁基本收干。*十三步在锅内倒入少许植物油，直到包子底部变成金黄色关火。

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