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从原材料认识精酿啤酒——酵母
没有酵母就无法酿造啤酒。这些微生物带来了酒精,同时也决定了很多啤酒的味道。一些酿酒师甚至认为发酵是酿酒刺激的时候。因为酵母是活的,你不让它舒服,出来的酒就让你不舒服。
人类生存需要氧气,酵母则不同,有氧无氧都能生存。在有氧气的条件下,酵母将糖分解为水和二氧化碳,给自己提供生存的能量,并进行大量繁殖。无氧状态下,酵母将糖分解为酒精和二氧化碳,给自己提供能量。所以啤酒中的酒精,来自于酵母进行无氧呼吸时的代谢产物。
在啤酒中,大多数酵母可以分为两种,发酵温度在18-24摄氏度,处于麦汁**部发酵的爱尔类酵母和发酵温度在8-14摄氏度,处于麦汁底层发酵的拉格类酵母。这也给啤酒带来了两个大分类,爱尔和拉格。
不同的酵母有不同的特色,有的酵母让你的酒中充满果香,有的能带来酸腐的味道,有的味道隐藏的很深,能够更好的**麦芽味道,这些都是由不同的酵母特性所决定的。
如果控制不好,发酵过程中还会产生喝酒上头的源泉,醇。醇在啤酒中适量存在能使酒体丰满。但如果含量过高,厦门啤酒代加工,除了饮用时感觉会有明显异杂味外,还会导致饮后头晕、头tong的现象,啤酒代加工多少钱,即“上头”。
如果你想体验这四种原料带来的神奇魔力,不如尝尝杜柏精酿啤酒,每一款都给你不一样的味蕾体验!
喝好点,啤酒代加工厂家,喝少点,来一杯,取悦自己!
杜柏精酿-黄啤(Lager)
这是一款比较常见的啤酒。国人日常能够喝得到的啤酒绝大部分呈黄色,因此有黄啤这种称呼也就不足为奇了。当然黄啤的颜色也不是千篇一律的色调,有的呈淡黄色,有的则呈金黄色甚至黄棕色,总之大都是浅色麦芽带来的结果。
杜柏精酿的黄啤(酒精度≧5.4%,原麦汁浓度≧13Po),金黄色的酒体和较其丰富的泡沫让它的外观就已经使我们蠢蠢欲动。它还有着淡淡的麦芽和酒花的香气和味道,喝起来会感觉平顺爽口,啤酒OEM代工厂,让你忍不住要多喝几口!我们的黄啤比较适宜低温饮用,夏天来一杯再爽不过啦!
杜柏精酿品牌故事
品牌缘起-古朴杜柏,心灵自由的栖息地
古老啤酒文化国度——杜柏(DURBUY),一座从 1870 年至今完整地保留着 14 世纪时的格局的古朴小镇,错落在比利时卢森堡阿登高原青翠山谷中,四面环山,三面环水,狭窄的鹅卵石小道蜿蜒于古老的房屋间,美食酒香缠绕于整个小镇,处处流露着浓浓的生活气息和别样的感受,令人向往的是杜柏居民脸上永远洋溢着的友善笑容和快乐心情,熏染着驻足于此的每一个人。
DURBUY,从古老热情的杜柏小镇发现初心——心灵自由的栖息地就蕴藏在新鲜麦芽与花果的自由发酵中,寻得一味鲜、纯的精酿佳味“杜柏精酿”。