鱼豆腐千页豆腐用的高速斩拌机具备那些特征/斩拌机说明

鱼豆腐千页豆腐用的高速斩拌机具备那些特征/斩拌机说明/鱼豆腐使用的斩拌机，千页豆腐使用的斩拌机，在生产上与低端蔬菜斩拌机有很大的关系，为什么斩拌机便宜，为什么斩拌机贵，贵与便宜的有那些区别，如果你选择小型鱼豆腐设备，在加工高速斩拌机，过程中，如果你需求一整套鱼豆腐设备小型家用的，如何选择适合自己适合的斩拌机呢。
鱼豆腐的质量口感区别，主要在于高速斩拌机的选择。可以说，选购好了斩拌机，鱼豆腐就成功了一半。做鱼豆腐、鱼豆腐的斩拌机具有特殊工艺要求，刀锅间隙必须小于1.5mm，这样斩切乳化度更加细腻；再就是刀轴必须是304食品级不锈钢的，因为鱼豆腐1斤原料配比8斤水，这么高的含水量，普通45#碳钢轴很容易生锈，轴承2周左右就不管用了，这也是很多厂家斩拌机便宜的原因之一。

　　山东省诸城市春秋食品机械生产的鱼豆腐设备全国**品牌，建有自己的鱼豆腐生产车间，用户朋友来现场眼见为实，做的更加放心。

　　鱼豆腐斩拌机的工艺要求/满足鱼豆腐生产效果标准，区别鱼豆腐斩拌机质量的关键要素：

　　1、斩锅材质，国内公认的斩拌机斩锅就是河北唐山锅。我厂一直坚持使用常温存放一年以上的唐山锅体，这是因为锅体经过一年四季的自然热胀冷缩，锅体自然定型，用户在使用过程更加稳定。

　　2、斩刀与锅体间隙，市场上绝大多数的斩拌机刀与锅之间的间隙都是5mm左右，我厂的斩拌机刀锅间隙控制在1.5mm的范围之内。这样能够保证斩拌机的斩切细腻度、乳化度，是做丸子、烤肠、鱼豆腐、火锅料的斩拌机，可大大提高产品的弹性和脆性，保证口感要求。

　　3、刀轴材质，斩拌机的刀轴必须是304食品级不锈钢的，因为食品类斩切加工过程含水量较高，普通45#碳钢轴很容易生锈，轴承2周左右就不管用了，这也是很多厂家斩拌机便宜的原因之一。

　　4、主电机，皮带轮，我厂选用的电机全部是开元纯铜线大功率电机，欧标皮带轮，所谓的大马拉小车，机器的使用寿命更长久。

　　5、机器安全保护：我厂的高速斩拌机全部具有双保护功能，确保工人在任何违章操作情况下机器能够启动自动保护，断电不工作。相比具有单保护的斩拌机安全性更高。

　　6、机器震动：市场上很多斩拌机震动**差，也就是说斩拌机的四条支腿必须采用地脚螺栓固定或者是增加四个皮轮子以减震，要不然机器会慢慢移动。我厂的斩拌机*另外固定，只需要放置在平整地面上即可。