产品规格: | 600升 | 产品数量: | 1.00 台 |
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包装说明: | 木箱或缠绕膜 | 价格说明: | 不限 |
查看人数: | 83 人 | 本页链接: | https://info.b2b168.com/s168-194129266.html |
操作方式: | 全自动操作 | 型号: | 加工定制 |
加工定制: | 是 | 重量: | 440kg |
功率: | 2.2kw | 外形尺寸: | 1750*1400*1400mm |
品牌: | 邦厨 | 加热方式: | 蒸汽 |
鸭头鸭脖鸭翅焯水锅 自动漂烫锅 肉制品焯水锅 食品加工焯水锅的作用是在于除去原料中的血沫、污物,消除膻味、腥味和其他异味。焯水时要沸水下锅,旺火煮制,使肌肉表面的蛋白质迅速凝固,这样一方面阻止了可溶性蛋白质溶人汤内,另一方面可防止大 量肌红蛋白溶出而使肉汤混浊(肌红蛋白在加热的过程中变性成为 不溶于水的物质,从而使肉汤浑浊)。焯水时常有少量肌红蛋白溶 出并变性,可通过过滤除去。焯水的时间比较短,煮制过程中要随 时翻动原料,随时捞出浮在锅面的血沫、泡沫及污物杂质等。原料出锅后若粘有污物杂质,要用清水洗净。
鸭头鸭脖鸭翅焯水锅 自动漂烫锅 肉制品焯水锅焯水锅功能特点:
1.以蒸汽为能源.采用国外技术.主要零部件采用进口品牌。
2.自动化控制.全不锈钢制造.外观豪华.清洗。
3.电动翻转系统,海带漂烫锅安全省力。
4.可根据蔬菜的品种和加工工艺不同.调节温度和时间,满足不同的需求。
5.速度快.能力强.漂烫均匀且不损伤蔬菜焯水设备厂家供应。
焯水锅适用于蔬菜水果的预煮工艺,具有温控性好,效率高,节省人工等特点,由于蘑菇漂浮在水面上,设备采用双层网带输送,蒸汽加热。设备具有抑酶护色并及时脱水冷却,海带漂烫锅使果蔬保持原有的自然色泽。设备上下均设有网带物料浸泡在漂烫池内,设备配有循环泵让预煮池内的水流动起来池内用水温度的均匀。设备除电机、轴承等标准件外均采用不锈钢SUS304/2B材料制作,完全符合出口食品卫生要求焯水设备厂家供应。
焯水锅我们的焯水锅为了满足加工制作不同食物,设计了不同的加热方式的炒锅,可以达到不同的温度,火力点也不同,以满足客户的要求。海带漂烫锅加工的食物达到较好的口感,可以提高生产效率,产品的销量焯水设备厂家供应。
鸭头鸭脖鸭翅焯水锅 自动漂烫锅 肉制品焯水锅焯水的作用:
1.使蔬菜色泽鲜艳,质脆嫩,叶菜类新鲜蔬菜,一般都是青翠碧绿,有的若直接炒至熟,易失去鲜绿色泽,若先用焯水方法处理至刚熟,则色泽鲜艳,并能除去苦涩味。
2.除去畜禽类原料的血污,去除异味。肉类原料常有血污,动物原料的某些内脏也有较浓异味,通过焯水处理,可除去血污,消除或减少异味。
3.缩短和调整菜肴的烹制时间,经焯水处理的原料,有如工业生产流程的“预制品”与“半成品”,由“预制品”或“半成品”到“产品装配”完成比从“零件”到“产品装配”完成,显然要缩短一段时间。有些菜需用多种原料配合,而原料中有性质不同及成熟时间差距较大的,通过焯水处理使那些较难熟的原料先焯水至一定成熟度,这样能调整和缩短菜肴的烹制时间。