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北京清析技术研究院
芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精,再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油,芥末油具有强烈的刺激味。主要辣味成分是芥子油俗称芥末精也叫食品级异硫氰酸烯丙酯(化学名)。
芥末油检测范围
芥末籽油、青芥末油、黑芥末油、白芥末油、工业芥末油、精品芥末油、芥末调味油等。芥末油检测项目
感官指标:色泽、口感、杂质、净含量、气味等。理化指标:pH值、水分、过氧化值、灰分、不溶物、酸价等。卫生指标:农残、重金属(铅、砷、镉、六价铬、汞)、食品添加剂等。
其他检测:成分分析、配方还原、含量检测、营养成分分析等。
微生物指标:菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌等。芥末油检测标准
1、SR 3063-1994 食用芥末油芥末油检测周期
到样后7-10个工作日(可加急),根据样品及其检测项目/方法会有所变动,具体需咨询工程师。以上是有关芥末油检测的相关介绍,如有相关检测需求可以咨询实验室工程师帮您解答。清析技术研究院致力于产品研发、成分检测、成分分析、配方还原、未知物分析、材料化工检测等技术服务,实验室设施齐全,可提供CMA/CNAS资质检测报告。
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