真空袋也称减压包装袋，是按照大气压原理制成，真空袋的主要作用是除去氧份，把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”，这样可以防止食品霉烂变质。
真空袋有什么优点：
1、真空包装袋在抽出真空后，微生物数量比有氧包装更少，且不易滋生，可以顺利延长一些食品如生鲜肉类，或是药品等包装物的保质期，也就是说真空包装袋的货架期较普通塑料袋更长；
2、真空包装袋在应用于电子产品等包装时，可做到防潮；包装一些食品时，能够耐油、保香，或是可耐高温蒸煮，可耐低温冷藏，根据不同包装物体现出真空包装袋的多功能性；
3、真空包装袋采用无毒、无害、无污染的包装材料，生产时不添加粘合剂，无溶剂残留问题，绿色环保；
4、真空包装袋在抽出内部空气后，包装袋基本贴合包装物，即内部容比小，这样不仅节省了包装空间，还便于日常携带；
5、真空包装袋可利用基材阻隔性，达到高阻隔、阻水、阻氧、阻气的效果；
6、真空包装袋可以利用现代化的生产工艺，做到自动化规模化流程生产，这样一来也就大大节省了真空包装袋的生产成本

真空袋作为一种包装袋，主要作用除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻隔空气、保持产品原先的性质等作用，真空袋能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。

真空袋特点：
1、可以隔绝氧气，防止袋内物品氧化；
2、包装袋的密封技术可以防止食品串味或者味道流失；
3、真空袋还具有保鲜作用，超市经常用来包装蔬菜和水果；
4、真空袋使用很便利，大的方便了人们的生活。

真空袋的优点：
1、使用方便：真空包装袋可以方便、安全地打开，食用时，即可打开袋子里的食物进行食用，甚至*加热即可食用：
2、贮运方便：真空包装袋材质轻，可叠合，占用空间小，节省贮运费用；
3、节省能源：真空包装袋袋由于较为轻薄，包装是通过效果，所耗能要比铁罐要少30~40%；
4、保存时间长：像真空包装的食品，*冷藏或冷冻，寿命稳定，便于长期使用；
5、保持食品的色、香、味、形，真空袋较薄，在短时间即可达到要求，尽可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
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