卤肉卤菜入味机具有卤肉入味速度快的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，卤菜入味效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。卤肉卤菜入味机是在**高真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成易被人体吸收的水溶性蛋白。同时能使添料（淀粉等）与肉体蛋白质更好的融合，有效提高产品的出口量。本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果。本机采用优质不锈钢，具有圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小等优点。本机浆叶呈圆弧形的*特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品柔嫩性和外观得到很大的提高。本机有防水控制和电脑程序控制两种类型，用户可自行设定自动入味、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正达到自动呼吸功能，适合各类卤肉、卤菜、卤蛋、卤豆制品、卤蔬菜、卤花生、卤海鲜鱼肉制品等等。

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单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。