特色餐饮酒店良好店长投资经营管理提升实训百优餐饮管理培训

————创意文化、工于履新；精通管理、创新经营
★培训脉络，实训提纲：            调研立项     
                                  筹备开业            
（前厅∣ 后厨∣ 中心配送）运营管理  ∣∣ （行政∣人事∣财务∣营销∣总务）职能管理
                行业素养          连锁经营           职业修养
                跨界创意          品牌管理           文化延伸     
★*师资：净雅、俏江南、海底捞、湘鄂情、布鲁宫法餐厅等**餐饮连锁集团或酒店餐饮**秀职业经理人，以及众多新锐行业导师等；本团队师资为行业精英、品牌创始团队骨干等，有高效精准的培训质量，成功筹备并运营当下优秀品牌餐饮，是*引导餐饮经理走向成熟的有力**。
运营管理	实训提纲
餐饮前厅	◆餐饮前厅管理重点及难点突破（一）————对比与借鉴，优胜神器
流程操作训练：流程重现：餐前、餐中、餐后---简餐、特色餐饮、宴会---礼宾、领位、包厢、主管、经理等服务与接待流程操作实训
前厅服务流程细分与优化管理提升实训
智慧服务质量管理提升实训
中西简餐、特色餐饮服务质量提升管理实训
投诉与预案管理提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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餐饮后厨	◆后厨管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜神器
后厨操作流程与行政总厨优化管理提升实训
出品质检与菜品创新管理提升实训
厨房采购与中心配送成本控制管理实训
特色技术打造与与食品*管理提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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职能管理	实训提纲
行政/人事	◆特色餐饮管理定位与良好店长总办管理提升实训
特色餐饮酒店产品特性及优秀酒店管理理念——品牌对比
特色餐饮酒店组织架构对比与制度创新提升实训
质检流程优化与企业文化建设管理提升实训
招聘培训技能提升实训与现场模拟
薪酬绩效体系建立与节约型人力资源体系建立提升实训
良好店长“**工种”能力建构
运营服务（前厅、后厨）与职能管理（行政人事、财务、营销、总务）部门的工作权重分配
日常运营中良好店长常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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品牌营销	◆餐饮营销管理提升实训
市场分析与营销预算管理提升实务
收益管理与全员营销管理提升实训
餐饮销售技巧（点菜技巧与宴会销售、前台销售与协议客户、数字营销、谈判、陌拜）
新型自媒体营销实战训练
营销策划实战演练
销售**化管理与品牌营销提升实训
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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财务管理	◆餐饮酒店财务管理提升实训
运营部门财务流程优化与成本控制管理实训
财务分析与财务预算管理提升实务
采购与库房管理提升实训
税务筹划与连锁经营财务管理提升实务
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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工程*	◆餐饮酒店总务管理提升实训
消防与*管理提升实训
餐饮酒店工程节点与物业“**工”管理提升实训
节能环保与信息智能化操作管理提升实务
智能管理创新与信息科技体验拓展（软件应用集成）
2--4个特色**酒店部门案例分析及解析实务提升
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美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店（餐饮）经理》职业资格证书：
考核鉴定费1300元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）