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印尼苏门答腊岛出产上乘的咖啡豆,而这种咖啡豆是从灌丛中的果子狸粪便中检获的。
《联合早报》六日报道,在苏门答腊岛棉兰市东南部一百公里的山上有一个咖啡园,每天早上,业者要到咖啡园寻找果子狸粪便,从中挑出咖啡豆。他们认为果子狸是去除咖啡果肉的**机器。果子狸专拣较成熟的咖啡果吃,其体内酵素分解了咖啡果的果肉,然后排出咖啡豆。工人在收集这种咖啡豆,洗去粪便后制成一种令咖啡爱好者难以抗拒的饮料。
咖啡是否影响健康是很多人都较为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止,科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970至1980年间,这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所含的Caffeine感到不安。进入90年代,由于更严密精确的测验过程及对其他方面更多的了解,例如酒精的消耗,运动习惯和抽烟,这些研究已经能够澄清在从前的研究中一些未解决的争论。特别是已经能提供很多有关Caffeine和健康方面的新知识。
人体内藏减慢反应的腺甘酸(Adenosine),在喝咖啡后感到「提神」,是因为Caffeine停止腺甘酸进入细胞,令人不易产生睡意。研究又指,Caffeine会令到血管收窄,加速血液运行速度,形成头痛。有些咖啡迷不喝咖啡会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等不适反应。
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