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酿酒设备--酿制白酒的基础

   1、白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。

   2、浓香型白酒：以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有己酸乙酯为主体复合香的白酒。

   3、大曲酒：以大曲为产酒生香剂酿造而成的白酒。

   4、固态发酵法：以固态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。

   5、原窖法：本窖发酵后的糟醅，经出窖系列操作后，重新放回原来的窖池内发酵的生产工艺。

   6、半固态发酵法：采用固态蒸料和培菌糖化 酿酒设备报价，进行液态发酵、蒸馏生产白酒的方法。

   7、液态发酵法：以液态蒸料糊化、糖化、发酵、蒸馏生产白酒的方法。

酿酒设备的特点：具有结构简单 家用酿酒设备，轻巧灵活，且能耗低 小型酿酒设备，出酒率高的性能优势，其白酒设备特征在于由蒸酒器和冷酒器组成，其蒸酒器以烟道为中心，周围为热水箱，热水箱外围为蒸酒器，在热水箱的上端设有蒸气管通向蒸酒箱内；其冷酒器以冷凝管为中心，周围为冷水箱，冷凝管的上部通过管道连接蒸酒箱的上部，冷凝器的下部设有出酒口，冷水箱上设置进水管和出水管。使用方便，也充分降低了生产成本，便于推广。

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