烘焙基础操作中的常用名词：隔水烘焙或水浴一般用在奶酪蛋糕的烘烤过程中，将奶酪蛋糕放在烤箱中烘烤时，要在烤盘中加入热水，再将蛋糕模具放在加了热水的烤盘中隔水烘烤。室温软化黄油因熔点低，甜点培训，一般冷藏保存，蛋糕甜点培训班，使用时需取出放于常温放置软化，若急于软化，可将黄油切成小块或微波，甜点培训哪个好，黄油软化至手指可轻压陷即可，且不可全部溶化。

烘焙中比较常见的乳制品：马士卡彭奶酪产生于意大利的新鲜乳酪，专业的甜点培训，是一种将新鲜牛奶发酵凝结、继而去除部份水分后所形成的“新鲜乳酪”，其固形物中乳酪脂肪成分80%。软硬程度介于鲜奶油与奶油乳酪之间，带有轻微的甜味及浓郁的口感。马士卡彭奶酪是制作提拉米苏的主要材料。

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