产品规格: | 不限 | 产品数量: | 不限 |
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【图】石磨花生豆腐做法揭秘 营养价值大曝光
制作方法 将选好的花生仁1公斤放火温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用四季阳光石磨机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,滤后浆液约9公斤。
(一)主要原料 花生仁1公斤,淀粉1公斤,面粉1公斤,食盐适量。
(二)设备用具 电磨、制豆腐器具。
(三)制作方法 将选好的花生仁1公斤放火温水中浸泡一夜,第二天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2~3次,去掉残渣,石磨花生豆腐机,滤后浆液约9公斤。然后,加入1公斤淀粉,l公斤面粉和适量(100克)食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上(厚度约5厘米),折盖好豆腐包布,压上盖板,放上15~20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。
(四)工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食盐→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。
豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,起源于中国,在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味*特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等,都可用来制作。
石磨豆浆机利润分析结果:
面积在20-40平方左右的早餐店:
1.石磨豆浆:
A.售价1.5元/杯 成本不到0.5元/杯 净利润达1.0元/杯 每天轻松售出300杯;
B.一个月净利润为:300杯X30天X1.0元/杯=9000元/月
C.年利润:9000元/月X12个月=108000元/年
2.石磨豆花:
A.售价2.0元/碗 成本不到0.5元/碗 净利润达1.50元/碗 每天轻松售出200碗
B.一个月净利润为:200碗X30天X1.5元/杯=9000元/月
C.年利润:9000元/月X12个月=108000元/年
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