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【图】石磨花生豆腐做法揭秘 营养价值大曝光

制作方法 将选好的花生仁1公斤放火温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用四季阳光石磨机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。

（一）主要原料 花生仁1公斤，淀粉1公斤，面粉1公斤，食盐适量。
（二）设备用具 电磨、制豆腐器具。
（三）制作方法 将选好的花生仁1公斤放火温水中浸泡一夜，第二天捞出，去掉红皮，加入适量的水，用机器粉碎磨浆，用细纱布过滤2～3次，去掉残渣，滤后浆液约9公斤。然后，加入1公斤淀粉，l公斤面粉和适量（100克）食盐，同浆液一起搅成糊状，倒入铁锅，用文火边煮边搅拌，家用豆浆机，到全部变为白色、没有浆液为止。迅速取出倒入豆腐盘架上（厚度约5厘米），折盖好豆腐包布，压上盖板，放上15～20公斤的重物，压30分钟，待冷却后即成花生豆腐。
 （四）工艺流程 浸泡花生仁→去红皮→磨浆→过滤→滤浆加淀粉、面粉、食盐→搅拌→文火搅拌→倒入豆腐盘架包布中→压上盖板压物→成品。

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。豆腐是我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味*特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

黑豆、黄豆、白豆、豌豆和绿豆等，都可用来制作。

1、石磨使用寿命长，电机带动，控制方便，磨浆速度快，过滤采用下沉式滤网，易清洗；

 2、加热管防干烧，缺水保护。

 3、外形美观大方，机身带有加热锅，小型商用豆浆机，现磨现煮；

 4、操作方便，石磨工作时自动加水，自动磨浆。

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