水饺图片_历城区水饺_玖久同心 查看

饺子预示着团圆，在一些地方称之为扁食。常见的有水饺、蒸饺、煎饺。中国北方人过春节，绝不能少了饺子。饺子什么时候吃预示着什么？下面玖久同心食品会给大家介绍的：

       大年除夕包饺子，午夜十二点开始吃，以谐音取“更岁交子”的意思。农历正月十五的饺子也叫团圆饺子，因为这一天是农历新年后头一个满月。除此之外还有“冬至饺子夏至面”的说法，在中国北方很多地方都有冬至吃饺子的习惯。

       结婚吃饺子的风俗。在豫北的农村地区，姑娘出嫁之前的头天晚上，会由娘家的女性家属包一百一只小饺子，作为陪嫁。俗称“带饭”。

水饺，听起来是一件很简单的东西，但实际不是这样的，做水饺需要很麻烦的步骤工艺，历城区水饺，先和面拌饺子馅，然后擀饺子皮，较后再包，看起来很容易的一件事，水饺批发，实际上是需要花费我们一些时间的，下面就由玖久同心来告诉您如何擀饺子皮。

饺子皮粘连的主要原因是面筋不够，或者是面筋还没有形成。 因此，在和饺子面时，要注意三点：

1.、在1斤面粉里掺入6个鸡蛋清，使面里蛋白质增加，水饺图片，用这样的面做的饺子下锅后，蛋白质会很快凝固收缩，饺子起锅后收水快，不易粘连。 　　

2.面要和的略硬一点，和好后应放在盆里盖严密封，饧10～15分钟，水饺单价，等面中麦胶蛋白和麦谷蛋白吸水膨润，充分形成面筋后再开始包饺子。 　　

3、煮饺子时，一定要添足水，待水开后加入2％食盐，等盐溶解后，再下饺子。因为盐中的钠离子、氯离子会使面筋的韧性、弹性、滑性增加，饺子不会粘皮、粘底，使饺子的色泽变白，汤清饺香。