鸟苷酸二
CAS号: 5550-12-9
分子式: C10H12N5Na2O8P
分子量: 407
化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末，通常含7个分子结晶水，无臭，有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显，240℃褐变，250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性，易溶于水(25℃，25%)，5%的水溶液pH值为7.0～8.5，小白鼠经口LD5010g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。
用途 鸟苷酸是国内外允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途 主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂
用途 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸配合使用(加入量l%～5%)，有十分明显的增鲜作用。
用途 鸟苷酸时我国允许使用的呈味剂，常与味精和肌苷酸一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂，按生产需要适量使用。
KG 98% 粉状 白色 25/纸板桶
参考价：425.6
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