本品不能代替药物
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黑米是我国的一个古老名贵的稻种,因其米表种皮为黑色而得名。在我国,自古民间就把黑米视为一种营养滋补食品。明代李时珍在《本草纲目》中记载，食用黑米具有“滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血”等功效，因而在民间黑米有“珍贡米”、“药米”之誉。
黑米营养丰富，黑米中富含有铁、锰、锌、铜、钙、镁等矿质营养，维生素B1，黄酮类化合物和生物碱等物质。黑米所含矿物质中铁元素含量显着**白糙米，其次硒、锌、锰等含量也比普通白米高。另外，黑米中维生素B1 含量丰富，比普通白糙米高出30%左右。黑米的氨基酸种类齐全，而且氨基酸间比例搭配合理，氨基酸组成质量也比普通白糙米高。黑米中含有黄酮类物质，可降低总胆固醇及甘油三酯，起到预防心脑血管疾病的作用。黑米皮色素还具有很强的抗氧化活性和*自由基的能力。
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