诸城市国邦机械有限公司专业生产油炸类设备,清洗类设备,烘干类设备,薯片薯条生产线,果蔬脆片真空低温油炸设备,具有研发团队和实验基地,针对于客户的异形产品进行加工定制。
马铃薯→清洗去皮→切片、切条→漂烫→脱水→油炸→调味→冷却→真空包装
工艺流程
1. 原料
要求马铃薯的形状整齐、大小均一、表皮薄、芽眼浅而少,淀粉和总固形物含量高,还原糖含量低,还原糖含量在0.5%以下(一般为0.25%~0.3%)、干物重以14%~15%为较好,土豆片加工设备,如果还原糖含量过高,油炸时易褐变。
2. 清洗去皮
首先将马铃薯倒入进料口在输送带上拣去坏掉的马铃薯以及杂物后,通过提升斗输送送到清洗去皮机中进行清洗、去皮。去皮损耗一般在1%~4%。要求除尽外皮,介质去皮后薯块外表光洁,防止去皮过度。经去皮的块茎还要水洗,然后送到输送机上进行挑选,挑未剥掉的皮及碰伤、带黑点和腐烂的不合格的薯块。
3. 切片、切条
切片厚度要根据块茎品种、饱满程度、含糖量、油炸温度或蒸煮时间来定。注意力求切片厚度一致,防止因切片厚度不一,造成产品颜色不均。薯条机()可以将马铃薯切成条状、片状,是专业切薯条、薯片的设备, 该机设计合理,性能优越,操作简单,适应性强,被切马铃薯加工面平整光滑、规则、组织完好、保持手工切制效果。
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诸城市国邦机械有限公司专业生产油炸类设备,清洗类设备,烘干类设备,薯片薯条生产线,果蔬脆片真空低温油炸设备,具有研发团队和实验基地,针对于客户的异形产品进行加工定制。
诸城市国邦机械有限公司是专门生产全自动速冻薯条油炸生产线的厂家,公司拥有专业的工程技术人才和先进的机械加工设备,以提供节能,土豆片加工设备批发土豆片加工设,高效,土豆片加工设备,环保,绿色的科技产品为原则,为用户加工定做符合工艺生产需要,降低生产成本,增加产品附加值的优质产品。