盐城烘焙工具、无锡优耐烘焙工具、烘焙工具出口

吃了不发胖的甜点

     烘焙美食对每个美眉来说是个可怕的东西，因为在她们的眼里，吃这些烘焙美食就等于摧毁身材，可是她们却不知道，其实吃甜点也能不发胖，还能拥有苗条的身材哦!今天澳典烘焙方大师就教各位烘焙店老板们促销时卖给美女的黄金减肥瘦1身的搭配吧！

　　第1类：蛋糕、西点

　　一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是较大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。吃货们是不是就没有福了呢？NO！

　　安全份量：cheese蛋糕——1/3块；提拉米苏——1/2块；奶油蛋糕——奶油少量、1块。

　　轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

　　第二类：面包、甜圈

　　面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，烘焙工具量杯，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

　　安全份量：甜面包(小)1个；夹肉式汉堡或热狗：1/2个；甜圈：一份一个；三明治：1/2个。

　　轻松建议：所有面包中，以土司的热量较少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

　　第三类：饼干、夹心饼、巧克力派

　　虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

　　安全份量：苏打饼干：30克；普通饼干：4-5片；奶酥饼干：2-3片；夹心饼干：3块；威化夹心：3块；巧克力派：一次一个。

　　轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于较1高，虽然口味香浓，但建议较1后不要多吃。而食用的时间也较1好放在早餐时刻。

烘焙食品的制作要诀-----小西饼

一．小西饼制作要诀

小西饼的重要性可由其现身的频繁而窥之，不论是由一般的面包店，饭店的宴会场所，其均扮演小兵立大功的重要角色。饼干的制作较其他西点来得简易，但仍有甚多须加留意之处，在您欲一享自制自吃的乐趣前，这些信息您不能不知。

类别

依配方原料及成品特性可区分为两大类。

⑴面糊类小西饼

A．酥松性小西饼

其配方内材料含量由多至少依序为油脂，糖与水，因大量的油脂与糖在搅拌中发生作用，裹入了大量的空气，故使面糊松软。

B．酥硬性小西饼

此种西饼其油脂与糖的含量相当，但水的含量少，使得面团较松软，须先置于冰箱中冷藏，才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点，像巧克力核桃饼即属此类。

C．脆硬性小西饼

脆硬性小西饼含糖量较1高，再依序为油脂与水，其面团干硬故无法以挤花袋整1形，多以手或模型来成形，口感脆硬，杏仁脆片即为一例。

D．软性小西饼

其配方内的水含量在35%以上，成品的口感酥松，成形时可以汤匙或挤花袋来辅助，如丹麦小西饼。

⑵乳沫类小西饼

A．海绵类小西饼

海绵类小西饼与海绵蛋糕的配方类似，主原料均为全蛋或蛋黄，烘焙工具出口，其面糊质地稀软，故须以挤花袋来加以成形。

B．蛋白类小西饼

其与天使蛋糕相似，均是先将蛋白打至湿性发泡后，再拌入其他干性材料，必须以挤花袋整1形，如奶油小西饼。

搅拌

一般常用的搅拌方法有两种。

⑴糖油拌合法

大多数的小西饼都是使用糖油拌合法来搅拌，即先将配方内的干性材料与油脂拌发后，再将配方内的蛋分次加入搅拌均匀，较后依序加入水（或牛奶、果汁等）与面粉拌匀即可。

⑵直接搅拌法

酥硬性小西饼即冰箱小西饼大都是使用直接搅拌法来制作，即是将配方内所有原料全部一起拌搅。通常搅拌时间的长短会直接影响到成品的脆硬性，时间长，会令面糊松软，成品的酥性较大；时间短，则面糊会较干硬，烘焙工具价格，令成品也较硬。

烘焙

烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，因此须格处注意。

⑴西点的烘焙温度多采中温175~190℃，与上火大下火小的方式来烘烤。

⑵温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大。

⑶温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。

⑷正确烘烤完成的西饼，其边缘与底部均应转成金黄色。

只要人你曾体会过面包店刚出炉，芳香四溢，热气腾腾的面包，一定会为面包醇朴中带有风味的特别感觉所吸引。事实上，由面粉、水及酵母所架构出的面包看似易做，却是深藏玄机，盐城烘焙工具，只要有一步骤未加留意，均会埋下失败的种子，因此若您也想感受烘焙的乐趣，对于面包的认识你不能不知道。

盐城烘焙工具、无锡优耐烘焙工具、烘焙工具出口由无锡优耐烘焙工具有限公司提供。无锡优耐烘焙工具有限公司（）是一家专业从事“无锡蛋糕模具,吐司模具,特氟隆喷涂厂家”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“无锡优耐烘焙工具”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使无锡优耐烘焙工具在家电制造设备中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！