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社会大环境下的厨房是什么样的？

住宅居住标准较低，厨房合用情况普遍
社会大环境的较端困难使得*初期至文革前的很长一段时间，国家政策提出的居住目标仅为实现“一人一张床”，因而被称为“睡眠型”住宅。户型面积小，多为一室或带套间的两室，卧室一般兼有起居和用餐功能。尽管在“一五”期间，部分城市参照苏联经验建设了一部分成套性的住宅，但由于其面积标准远远**中国当时的实际居住水平，因而出现了“合理设计不合理使用”的现象，使得原本为一户使用的带独立厨卫的住宅由两三户家庭共同使用，给住户的生活带来很多不便。有些一般住宅的厨房更是几户合用或每层、每楼集中设置，户均使用面积不足 2 平方米。
在城市的四合院中也存在同样的情况。本应一户一住的四合院由于多户合住而变成“大杂院”，原本舒适的居住环境变得拥挤不堪，合用厨房或自行搭建、加建厨房的情况十分普遍。在一些平房中还出现了冬季卧室兼做厨房的情况。
不锈钢器具会不会生锈？

真正的不锈钢产品应该可以使用上**而不会生锈。但我们在市面上见到的不锈钢还是可以生锈被腐蚀的，只是在一般情况下，腐蚀的速率很慢。曾做过这样的试验：把两块重量都是20克的不锈钢和普通碳素钢，一起放在稀硝酸中煮沸一昼夜，结果普通钢被强烈腐蚀，只剩13.6克重，而不锈钢却重19.8克。正因为不锈钢不易生锈，所以化工厂里许多耐腐蚀设备用不锈钢制造。
不锈钢是否容易生锈，铬元素的含量是关键。我国规定不锈钢中铬含量较低不能小于12%。不锈钢成份中因含有较高比例的铬，因而在一般情况下（中性和碱性）其表面始终处于钝化状态，也就是说有一层结构紧密的保护膜保护着，故不会生锈。如果铬含量较低，即劣质不锈钢，其表面不能生成足够紧密的钝化膜，无法起到保护作用，这种不锈钢还是要生锈的。另一个情况是，不锈钢遇到了活性很强的物质（如生活中的食盐等），含有较高的氯或氟离子，即使含铬较高的优质不锈钢，其表面的钝化膜也会被破坏，使不锈钢的表面处于活性状态，这时，不锈钢不仅会生锈，还会溶出对身体有害的重金属离子。 
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