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中国人爱吃的烙馍,过去大多只有在逢年过节才吃,如今,烙馍早已不只是节日食品了。大到超市、酒店,小到早点摊、烙馍馆,还有学校、等单位食堂,到处都能看到烙馍的影子,各种口味应有尽有。使烙馍的加工业形成了一个巨大的产业市场。
新型的烙馍机器生产出来的烙馍面皮厚度可以更具您在销售时所需要进行适当调节,用机器生产,安徽强盛机械新型烙馍机器做饺子更省时省力。
烙馍吃起来劲道且富有韧性,某种意义上说,也正象征了徐州人不怕吃苦、勇于面对现实的一种坚韧不拔的品格。如今,受市场经济的冲击,人们把烙烙馍这套做饭的手艺都变成了一种用于谋生的手段。或娘俩、或婆媳、或姊妹几个,围着一张案板,支起一个鏊子,揉的揉,擀的擀,挑的挑,面团在妇人手下飞舞着,跳跃着,眨眼功夫一张又薄又圆的烙馍便好了。
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