鸡蛋存放误区

      误区一：横放鸡蛋。

     鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分丧失了固定蛋黄的作用，蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋，散养鸡蛋收购价，因此鸡蛋不可横放。

     误区二：直接丢冰箱。

     许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，丽水散养鸡蛋，哪管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，摆放整齐，这样也是不对的，富硒散养鸡蛋，蛋黄同样会上浮贴在壳面，导致微生物入侵。

     误区三：冲洗后存放。

     清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。因此，若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品，可用保鲜膜包起来再存放即可。

     误区四：放多久都行。

     鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。在北方，夏季在室温下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由于高温潮湿较多保存25~40天，温度**过25度时保存时间会*缩短。

     并且存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋一定要尽早食用，不仅新鲜而且营养价值高。  

预防儿童近视:  为什么要补硒

        缺硒是青少年视力下降的主要原因，补硒对孩子眼睛的正常发育非常重要，尤其是那些酷爱阅读、上网及读谱练琴的孩子，普通存在过度用眼的问题。

       近视、等眼疾的生成，主要是眼内自由基攻击晶状体，使蛋白质凝固，蛋白质在晶状体内堆积沉淀，散养鸡蛋什么样，较终导致晶状体混浊，引发各种眼疾。硒是'抗yang化营养剂'，能*晶状体内的自由基，使晶状体保持透明状态。补硒不可过量，食补较为*可靠。富硒鸡蛋就是很好的选择，营养价值比普通鸡蛋好很多，而且由于鸡蛋的蛋白质化学组成与人体蛋白较为相似，所以转化后的硒蛋白可以很好地被人体吸收。    

       恩施知硒堂的富硒散养鸡蛋，在恩施深山散养，环境好，没有污染，山上的野草、虫子、水**含硒，鸡蛋含****硒，是补硒的好选择。科学补硒，预防近视。

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