“全泰供应杀菌锅设备 杀菌锅参数 肉食品杀菌锅报价合理”详细信息
产品规格: |
可定制 |
产品数量: |
100.00 台 |
包装说明: |
薄膜木箱 |
价格说明: |
不限 |
查看人数: |
330 人 |
本页链接: |
https://info.b2b168.com/s168-79607921.html |
郑州全泰食品机械有限公司
产品说明:
在罐藏和包装食品高温杀菌工作过程中,杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌,此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素,其属耐热性厌氧菌,在121℃环境中三分将钟将失去生物活性,在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然,温度越高,该病菌存活时间越短。
经科学检测,在121℃时杀菌较为适宜,此时包装物有很好的耐热性,而且食品口感也较为良好。121℃杀菌时,食品中心F值达到4,食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌,达到了商业无菌的要求。
杀菌锅的作用是为罐藏食品的高温杀菌提供环境,能在*的温度、时间和压力下对食品进行高温杀菌,其必须有很好的热分布性,即在杀菌时,容器内的任意一点温度与平均温度相差值应符合要求。
如果某点的温度低于平均温度,那么该点就不能达到预定的杀菌F值,这个点附近的食品就无法达到杀菌要求。热分布均匀是衡量杀菌锅质量的比较重要技术指标,可以通过热分布测定仪对其进行测定评估。
食品在高温环境下,时间越长口感越差,营养流失越多,这就要求杀菌锅内各点在升温时温度必须迅速达到一致,保持各点F值高度一致,这样才能迅速结束杀菌过程。降温也要迅速,以便使食品在尽量短的时间内脱离高温环境,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,大限度减少杀菌时间。
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河南郑州上街区聂寨路29号,负责人是丁建欣。
主要经营郑州全泰食品机械有限公司是生产食品机械和包装机械的专业公司,见证了国内机械行业的起步者,发展和创新。我公司拥有一支优秀的工程技术人员和高素质的制造团队。
本公司拥有多年的食品机械加工制造经验,可为用户提供一站式速冻食品加工生产全套设备与技术,专业制造自动循环速冻隧道等速冻食品全套设备的专业生产企业。。
单位注册资金单位注册资金人民币 250 - 500 万元。