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本品不能代替药物
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胚芽米

　　什么是胚芽米？

　　胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。其实米较重要的中心部分为胚芽。顾名思义，所谓的“芽”，乃是生出新的生命的部分。米所具有的种种营养就集中在于此地，也可以说是营养的宝库。胚芽等于是米生*重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，经过浓缩而贮存在胚芽部分，不久后便剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。把此生命的根源充分地予以保留，便是今日的胚芽米。或许有些人认为此种米并不稀奇，因为很早便有了糙米及七分碾白米。其实，糙米的成分虽很充足，但由于包围了一层坚硬的种皮（外皮），因此不但不美观，而且在炊煮时也颇费事，同时也较不容易消化。

　　维生素B1的发现与胚芽米

　　维生素B是在1910年，由东京大学铃木梅太郎博士首先发现的。他成功地从米糠中提炼出对预防及zhilao  jiaoqibing似乎有效的米糠素。然而，在此阶段尚无法将此物质提炼为纯粹的结晶，因此无法获得学术界的充分认同。直到1929年，维生素B1才被以结晶的形式抽出，在那段时间，便积极展开各项实验。多次的试验表明，喂养胚芽米的动物比喂养精米的动物更健康活泼，而且患“jiaoqibing”的几率低。由此可知，在以纯粹的形式抽取之前，针对两者有效成分来评比，精白米及胚芽米之间的胜负已见分晓。之后，胚芽米便便成为东京大学及*yi高等学校餐厅、宿舍的伙食。后来也陆续地成为lujun、haijun的军粮，以势如破竹之势*普及。根据记录显示，*什么项目好呢，1929年diyici食用胚芽米的haijun，在次年（1930年）中，jiaoqibing的患者逐减为五分之一。随后以维生素B理论的研究，使得胚芽米逐渐普及到各地。

小米的品种

小米是有两、三个品种，按成熟迟早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。

一种是甜小米，性质较温暖，另一种是低黏性小米，性质较阴，2017年*干什么，这两种小米，外形细小，皆有鲜黄的颜色，五行属土，能量平和踏实，味道甘甜。另外一种小米是白色的，原产地是非洲。

按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。品种有山西沁县黄小米，山东章丘龙山小米、山东金乡的金米、河北桃花米、碱不落苏打**小米等。

食物相克表

与小米「相克」的食物

醋

小米

醋中含**酸，会破坏小米中类胡萝卜素，降低营养价值。

蛋类

小米

蛋类所含的蛋白质需酸性环境来消化，但小米中的淀粉遇到强酸难以消化，二者搭配可导致肠weibing。

杏

小米

小米不可与杏同食，否则会令人呕吐、泄泻，气滞者尤其要忌食。

与小米「搭配」的食物

南瓜

小米

小米可以抑制血管收缩；南瓜所含膳食纤维可以吸附体内的钠，使体内钠含量降低。

香菇

小米

二者搭配煮粥，可大益胃气，适用于气虚食少，有开胃助食的作用。

桂圆

小米

二者同食，再稍加点儿红糖，可bu血养颜、anshen益智，适用于心脾虚损、气血不足、shimian健忘、惊悸等症。

胡萝卜

小米

二者都含类胡萝卜素，在体内可转成维生素A，有助于保健眼睛，滋养皮肤，*粮油店流程，延缓衰老。

黄豆

小米

小米的类胡萝卜素可转化成维生素A，与黄豆中的异黄酮作用，可保健眼睛和滋养皮肤。

燕麦

小米

二者同食，可增加各类维生素、矿物质的摄取量，既有利于减肥，又适合心脏病

肉类

小米

小米宜与肉类搭配在一起食用，因为小米中的氨基酸缺乏赖氨酸，而肉类的氨基酸中富含赖氨酸，*，可弥补小米中缺乏赖氨酸的不足。

大豆

小米

小米中的类胡萝卜素可转成维生素A，与大豆的异黄酮作用，对并发眼病的患者有益。

莜麦

小米

二者搭配，可增强多种维生素、矿物质的摄取量，有益于肥胖型患者减肥。

muli

小米

muli中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量较高的食物，如小米，能更好地发挥muli的营养作用。

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