挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成分得到了有效保留。挂面之所以可以长期存放，是因为它通过干燥脱水的过程，没有水分，保存时间自然长。面条的干燥是挂面生产过程中，非常重要的环节。面条的干燥根据产能和方式的区别，有很多种形式。分为自然干燥和机器烘干。自然干燥就是在风和日暖（气温不低于20℃）相对湿度 60％一 80％的地区或季节，将湿面条挂在挂杆上，自然风干。由于烘干时间长，因此产品质量好且不易出现酥面。我国民间多用此法。烘房干燥可分为固定式与移行式两种，前者挂杆固定，将面条挂在挂杆上后送入烘房，经热空气吹干，属间歇式生产。移行式烘干是一种连续烘干方式，在一隧道式烘房中进行，干燥装置由鼓风机、散热器、热风管道、扩散风扇用湿机等组成，移行装置由机架、链条、链轮、传动轴、电动机等组成，面条挂在册上进入烘房，在烘房中缓缓移行，达到干燥要求。本文所介绍的是间歇式的烘干房形式的挂面烘干，基于此进行挂面烘干工艺的介绍。
二、挂面烘干工艺：
1、冷风定条：通常采用不加温，而加强空气流动的办法，以大量干燥空气来促进而条去湿，使挂面形状初步固定，除去表面水分。烘干温度约控制在20-26℃，空气湿度55-65%RH。
2、保潮发汗：此区以水分内扩散为主，强化通风，使空气循环畅通，此时跨区温度上升，不要过“急”，要使温度形成“梯度”，保持一定湿度。烘干时间约控制在30-10分钟，烘干温度30-35℃，空气湿度75-85%RH。
3、升温降湿：经过“保潮发汗”阶段的面条，必须进行一步升温，适当降低相对湿度，使面条水分在高温低湿状态中*及时地蒸发出去。烘干时间约控制在90分钟，烘干温度35-45℃,空气湿度65-75%RH。
4、温散热：经过主干燥阶段，面条大部分水分己被脱去，面条的组织己基本固定，此时只需空气的流动作用，缓慢降低面条本身温度，并继续脱去一小部分水分，达到产品质量标准所含水分要求，烘干时间约控制在 90分钟，烘干温度26-28℃，空气湿度50-60%RH。
三、挂面烘干优势：
1、节能高效：空气源热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。
2、*环保：烘干除湿热泵机组具有**的***性（电气分离技术），*排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。
3、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成；烘干后的成品等级更高。
4、封闭式的烘干除湿、二次废热回收、*向外界排放废热废气，热能利用率更高。
5、机组小巧不占地方，安装操作简易。
6、PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。
7、智能运行：*专人值守，*人工翻动，进料---关门---启动—出料，过程简单，减少人力物力的投入。
8、维护简单、维护费用低。
9、使用寿命长，一次投资，15年的收益使用。
10、烘干费用较低，投资费用短期就能回收。
四、挂面烘干机适用范围：
挂面种类也是有很多种的，杂粮挂面、*挂面、荞麦挂面、黄秋葵挂面、手工挂面、黄豆挂面、玉米挂面、南瓜挂面等类别，其烘干工艺亦各有不同，需要根据生产过程中出现的问题，进行工艺调整，以保证生产质量，有些客户没有一颗探索的心，一有问题，就指责设备厂家，本质是低估了面条类产品烘干的复杂性。挂面的烘干机还可以用在江西米粉、潮州凤凰米粉、广西米粉、粉皮、河粉、切粉、排粉、新兴排粉、江门排粉、龙口粉丝、红薯粉丝粉条、土豆米粉、土豆粉条、山东粉皮、粉丝、手工挂面、机制面条等米粉面条类产品的加工处理。
欢迎来到广州守恒科技有限公司网站， 具体地址是广东广州荔湾区荔湾区海龙街道东联路40号，联系人是高辉。
联系电话是0755-33881001,联系手机是18676625166, 主要经营专业致力于热泵烘干机研发、制造、销售、服务为一体的科技型企业，我公司生产的热泵烘干机可满足多种物料干燥工艺要求，公司近几年已在农产品、药材、柑普茶、皇菊、玫瑰花、肉制品、水产品、木材、工艺品等行业积累了宝贵的成功案例。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 - 250 万元。