食品*及食源性疾病让仁民温江灭鼠公司解读
一、食源性疾病
食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因素所造 成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的 **，是当前世界上**的卫生问题。
来自世界卫生组织的信息表明，**每年发生食源性疾病的病例达到数十亿例，因食源性微生物污染引起腹泻而死亡的0?15岁儿童约170万。即使在发达国家也至少有1/3的人患食 源性疾病，美国每年有7600**患食源性疾病，导致32. 5**住院，造成5000人死亡;英国 每年有237**患食源性病。发展中国家食源性疾病发生的情况更为严重。　　据医学界统计分析，目前已知有200多种疾病可以通过食物传播，已报道的食源性疾病致 病因子有250种之多，其*部分为细菌、病毒和寄生虫，其余为毒素、金属污染物、农药等有毒化学物质
温江灭鼠公司说常见食源性疾病致病因素
1. 肠道致病菌
约10种左右的肠道致病菌是食源性疾病中较常见的病原菌。感染后可引起细菌性食物中毒和多种感染性腹泻。常见的致病菌及其主要污染的食物如：沙门氏菌对禽、畜肉的污染;水 产品副溶血性弧菌污染;剩饭中蜡样芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌的污染;发酵制品、肉制品中肉毒杆菌污染;乳制品、熟的即时食品中李斯特单核细胞增生菌的污染;肉制品大肠杆菌污染 等。
2. 食源性病毒
通过食品传播的病毒主要有诺沃克病毒、轮状病毒、甲肝病毒和戊肝病毒等。感染后可引起病毒性腹泻、甲肝、戊肝等疾病。
温江灭鼠公司称在很多国家发现，海产品有时携带诺沃克病毒，未被熟透时致使食用者出现胃炎病状，并且冷天、热天均有发生。
3. 寄生虫
主要是华支睾吸虫，感染后可引起肝吸虫病。还有阿米巴原虫，感染后可引起阿米巴痢疾。
4. 毒素
如海中的生体毒素、毒蘑菇中产生的氰苷和毒素、有毒动物(如河豚鱼)产生的毒素、黄曲霉产生的黄曲霉毒素等。

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