什么是食品*

食品*（food safety）指食品*、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品*是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品*也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用*，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。