鹅肠-大庆批发新鲜鹅肠

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    产品规格:不限

    产品数量:9999.00 箱

    包装说明:不限

    产品单价:360.00 元/箱 起

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  • 所在区域:山东济宁
  • 经营性质:有限责任公司
  • 企业类型:经销批发
  • 注册地:山东省济宁市
  • 主营产品:批发鹅肠,批发驴肉,批发兔头,批发大鹅,批发白条鹅,批发东北鹅肠
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山东儒成食品有限公司

本品不能代替药物

    鹅为家禽,成年的鹅比鸭大,额部有肉瘤,颈长,嘴扁而阔,腿高尾短,脚趾间有蹼,羽毛白色或灰色。能游泳,吃谷物、蔬菜等,肉和蛋可以吃。大约在三四千年前人类已经驯养,世界各地均有饲养。食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较其他家禽长。体重4~15kg,孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近,善于游泳。 


    鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。同时鹅肉作为**于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的**之一。


    鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。


    鹅肠的营养价值、吃鹅肠的好处


1、鹅肠的营养价值


鹅肠含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肠营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。


2、吃鹅肠的好处


鹅肠具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,又可控制病情发展,还可**和预防咳嗽病症,尤其对**感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。



    吃鹅肠的较佳时间

一年四季都可以吃。



    九尺鹅肠火锅是四川的风味火锅。来自成都市彭州市九尺镇,故名。由于这里的鹅宰杀后,其肠用泉水洗涤,用火锅烫食,鲜美爽脆,口感一新,比起一些火锅店用冰冻的鹅肠来,味道好较了,所以风行起来。


    做法: 

    1.将鲜鹅肠去除污物,用醋和盐反复搓揉,洗净,呈鲜红色。板鸭砍成块。鲜鹅翅去尽残毛,洗净,沥干水。卤鸡肫切片。豆腐皮切条。水发木耳去蒂,沥干水。白萝卜洗净,沥干水切片。大白菜、莴笋叶均洗净沥干水。以上各料分别分成两份装盘,围于火锅四周。 

    2.炒锅置火上,下菜油烧至五成热,下豆瓣酱、泡辣椒炒香,加入姜、葱、醪糟汁、盐、花椒、味精炒几下,加入番茄酱、肉汤烧开,舀入火锅中烧沸,便可烫食各料。可先将鹅翅、板鸭放入,烧开之后,烫食其他原料。

 

    味碟:可用香菜末、碎花生、青椒末、味精、盐、香油拌制,每人一碟。


    白灼鹅肠


    食材主料:鹅肠500g豆芽100g辅料蒜头1/2个冰水适量食用油1汤匙生抽2汤匙

    步骤:

    1.鹅肠用生粉洗净。

    2.豆芽洗净。

    3.蒜头剥皮剁成蒜蓉。

    4.煮开水,下豆芽。

    5.煮至断生即捞起,装入盘中。

    6.煮豆芽的水再次煮开,分几次下鹅肠。

    7.一分钟后就要捞起。

    8.浸泡在冰水中。

    9.将浸泡在冰水中的鹅肠取出,放在豆芽上。

    10.下油热锅,下蒜蓉,用中小火将蒜蓉煸至金黄色。

    11.加入酱油。

    12.将做好的酱汁淋在鹅肠上,开吃。

    

    小贴士

    这道菜好吃的关键就在于灼鹅肠的火候,火候刚刚好,吃起来才爽口啊。


    泡菜鹅肠

   

    泡菜在巴渝民间十分普及,家家均有。《辞海》说:"四川泡菜较为着名。"而此菜以泡菜为佐料,鹅肠鲜脆爽,泡菜风味**。


    材料:

    鲜鹅肠500克,花椒5克,泡萝卜50克,蒜苗10克,泡红椒20克,香菜5克,泡姜15克,盐花生10克,精盐2克,白糖10克,混合油75克,红苕淀粉2克,料酒10克,味精3克。


    做法:

    1、将鹅肠洗净,用竹筷刮去粘膜,改成长10厘米的段,下开水锅中过水捞起。

    2、泡萝卜切成丝,泡红椒、泡姜切成末,香菜洗净切成末。

    3、将炒锅置于火上,下混合油烧至六成热时,下泡萝卜丝、泡红椒末、泡姜末炒香;下花椒炒出香味,下鹅肠,烹入料酒翻炒,下精盐、味精、白糖后,速勾水红苕淀粉;起锅前放入蒜苗簸转装盘,撒上盐花生、香菜末即成。


    豉油皇菜心炒鹅肠

 

    材料:

    菜心300克,鹅肠300克,**牌香草豉油,料酒,鱼露1小匙,砂糖适量,油,麻油,生粉,水


    做法:


    1.菜心摘好洗干净晾干水备用,鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗(重复5-6次)后晾干水备用,蒜切碎。

    2.鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。

    3.蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后,倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。






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