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主要原料    主要原料又称主料是指以粗纤维为主要成分能为平菇茵丝生长提供碳素营养和能量且在培养料中所占数量比较大的营养物质。

(1)棉籽壳  棉籽壳是脱绒棉籽的种皮为油料加工厂的下脚料。棉籽壳占棉籽总重量的32-40我国年产棉籽壳约1200万吨绝大部分用于食用菌生产。据研究棉籽壳不仅营养丰富且质地疏松吸水性强具有良好的物理性状加水浸透或加压力时不板结透气性好含有一定的空气可提供菌丝生长所需要的氧气是适宜平菇栽培的较f理想原料。棉籽壳也有好多种有粗壳、中粗壳、细壳之分有绒多、绒少之分有含棉籽仁多、少之分。一般粗壳、绒少壳、仁少壳发菌好于细壳、绒多壳、仁多壳但细壳、绒多壳、仁多壳产量又**粗壳、绒少壳、仁少壳。建议用户在购壳时要两者兼顾灵活机动。    

(2)玉米芯  脱去玉米粒的玉米棒称玉米芯也称穗轴。我国玉米播种面积居粮食作物的*三位年产玉米芯及玉米秸秆约9000万吨。干玉米芯含水分8.7**质91.3其中粗蛋白20粗脂肪0.7粗纤维28.2可溶性碳水化合物58.4粗灰分2.0钙01磷0.08。经粉碎发酵加其他氮源和辅料可袋栽平菇。    

(3)木屑 锯木加工产生的下脚料称木屑也可用树枝加工粉碎而成是我市栽培平菇的理想原料。适合平菇生长的以阔叶树木屑为佳。木屑的粗细因加工工具和木质而异。    栽培平菇用的木屑粗的比细的好硬质木材的木屑比软质木材的木屑好。适宣栽培平菇树种的干木屑一般含粗蛋白1.5%相脂肪1.1相纤维71.2可溶性碳水化合物25.4%。实践证明松、杉木屑也能进行平菇生产一般从锯木场收集的木屑常夹有松、杉、柏、樟等木屑。因此在使用前应放置半年至一年时间以自然挥发、驱除芳香等物质就可正常使用。用于塑料袋栽培的木屑均要过孔径4毫米的筛以清除尖刺木片以免刺破料袋。    

(4)其他  稻草、甘蔗渣、黄豆秸、花生壳、玉米杆经粉碎成小颗粒状作为碳源添加氮源等也是栽培平菇的培养料。  

怎么辨别鸡腿菇的好坏?

　　子实体为*型，群生，菇蕾期菌盖圆柱形，人工种植平菇，后期钟形。高7～20厘米，菌盖幼时近光滑，后有平伏的鳞片或表面有裂纹。幼嫩子实体的菌盖、菌肉、菌褶菌柄均白色，菌柄粗达1～2.5厘米，上有菌环。菌盖由圆柱形向钟形伸展时菌褶开始变色，由浅褐色直至黑色，子实体也随之变软变黑，完全丧失食用价值。

双孢菇有什么好处

　　现代医学表明，双孢菇对病毒性疾病有一定的*作用。

　　其所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的活性，能抑制的发生  1、发展，对小白鼠肉瘤S-180和艾氏的抑制率分别为90%和**。

　　所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇、降 1压，干平菇批发，是一种降 1压剂，平菇，所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。

　　中医认为，该菌味甘平，有提神、消食、平肝阳等作用。

　　正在英国米德尔塞克斯大学参加*二届国际蘑菇营养学年会的科学家说，蘑菇中含有多种抗病毒成分，这些成分对由病毒引起的疾病有很好的效果。

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