用途

1.绿化作用

鼠尾草的生长势强，耐低温干旱，耐低温，花期长而芳香，可大面积栽培，可广泛用于路边绿化、花坛和园林景点的美化，同时还是很好的蜜源，让人们在欣赏典雅清幽的环境的同时享受缕缕清香。{鼠尾草，越冬}.

2.食用作用

鼠尾草叶干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，其作用类似八角和大料。鲜食可掺入沙拉中，是西餐中的常见料味料，意大利人常与面包和黄油一起食用。花可拿来泡茶，散发清香味道，可消除体内油脂，达到减肥功效。

3.药用作用

鼠尾草具有防腐、抗菌、止泻、消除头疼，欧洲中古时期，曾经被利用为治霍乱或赤痢。《*本草》记载，鼠尾草有清热利湿；主治黄疸；赤白下痢；湿热带下；月经不调；痛经；疮疡疖肿；跌打损伤。

4.经济作用

鼠尾草可用于盆栽花卉或制作香包，同时可用于提炼精油，具有退乳、抗风湿、抗痉挛、抗菌、抑汗、开胃、收敛、促进伤口结疤、净化、通经、利肝、调升血压、补身等功效，具有很高的经济价值，是新型经济作物，可为农民提高经济收入提供帮助。

历 史

　　原产于欧洲南部，达尔马西亚岛及亚德里亚海沿岸。

　　鼠尾草源自拉丁语“Salvus”一词，与“Save”的语音接近，有救命、健康等含义，是欧洲香草植物中运用的较广泛的品种。17世纪初，由于茶叶从中国传到欧洲，欧洲各国广泛饮用，以后欧洲人把中国茶3份和鼠尾草1份混合起来饮用，为此英国曾经向荷兰引进大量的鼠尾草。日本在明治维新时期作为芳香蔬菜开始引种。*二次世界大战以后，鼠尾草哪家好，美国中西部及太平洋东岸大面积种植。中国20世纪80年代开始引种，目前在河北、新疆等地有少量栽培，但未形成规模生产。

宗 教

　　古罗马时代视鼠尾草为神圣植物，摘取时必须遵循一定的礼仪。被*去采收的人要准备面包和葡萄酒作为贡品，然后沐浴清洁，穿上白色短袖衣袍，鼠尾草供应商，赤足采摘。

　　圣母玛丽亚当初抱着耶稣逃跑的时候，有一次实在跑不动了，被逼无奈只好跑向花圃。追兵越来越近，圣母只好对着花圃里的花朵说：“玫瑰花呀，求求你，把我们母子藏起来吧。”玫瑰傲慢地拒绝了圣母的要求。它太漂亮了，怕损坏了自己的形象。随即木槿也无情地置母子俩不顾。这时较卑微较不起眼的鼠尾草伸出长长的绿叶，将危难中的母子掩护起来。从此，鼠尾草被称做圣母草，荣誉较高。那些圣母的追随者，由于这层原因对鼠尾草也倍加推崇。

民 俗

　　地中海沿岸的居民认为，栽种鼠尾草就可以**。在欧美地区有诸如“家里种鼠尾草者不死”、“要想长生者，鼠尾草直销，于五月食鼠尾草”等俗语。英国商人甚至曾经有过“愿意用三箱茶叶换一箱鼠尾草叶”的说法。

　　法国人在失意的时候，会以鼠尾草相赠安慰对方，他们认为鼠尾草可以有效赶走哀伤，重现欢乐。

　　在古代欧洲，有一种民俗是家家中要种有鼠尾草，这样有毒癞蛤蟆就不敢靠近。

　　另一种说法则是，要看一户人家兴不兴盛，看他家的鼠尾草长得茂不茂盛就知道。

神 话

　　传说鼠尾草原本是一个住在森林里半神半人的美少女精灵，但却爱上人类的国王，而国王也同时被热情的鼠尾草吸引着。两个不同世界的人是无法顺利结合的，无奈之下于是两人决定相拥殉情，兴安鼠尾草，殉情的两人较后沉入湖底。而从此鼠尾草也意味着“不伦的爱”。

 

食用的鼠尾草也有好几个品种，带水果口味可泡茶的水果鼠尾草以及凤梨鼠尾草等；食用的有黄金鼠尾草、紫云鼠尾草等。

　　料理方法： 1.天妇罗：鼠尾草叶洗干净后擦干，加入天妇罗的面糊中，放入180度油锅炸2分钟中取出沥油，即成一道风味特殊绝美佳肴。

　　饮用方法：玻璃茶壶放入七分满的水烧开熄火。壶内加入鼠尾草和甜菊叶数片，盖上壶盖约五分钟即可饮用，因鼠尾草叶稍带苦味，可加入冰糖少许。

　　注意：鼠尾草品种有900种，但能食用及提炼香草精油的只有几个品种。

 

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